Votre corps a besoin de sodium pour maintenir la tension artérielle et pour une fonction nerveuse et musculaire normale. Prendre trop de sodium peut entraîner des problèmes de tension artérielle pouvant entraîner des problèmes de santé. Il est facile d'obtenir suffisamment de sodium des aliments que vous mangez et, en fait, il est plus probable que vous obteniez plus de sodium que vous n'en avez besoin.
Équilibre des fluides
Le sodium est un électrolyte, ce qui signifie qu'il a une charge électrique. Votre corps a besoin d'électrolytes pour contrôler la pression artérielle et le volume sanguin. Vos reins éliminent l'excès de liquide de votre sang par osmose, qui est un processus par lequel le liquide est aspiré à travers les parois cellulaires. Un niveau spécifique de sodium, ainsi qu'un autre minéral alimentaire appelé potassium, est nécessaire pour que l'excès de liquide soit extrait de la circulation sanguine - à travers les parois des vaisseaux sanguins et dans les canaux collecteurs des reins. Le liquide supplémentaire est éliminé sous forme d'urine.
Fonction musculaire et nerveuse
Le sodium est essentiel pour que les impulsions électriques voyagent le long des nerfs et pour la fonction musculaire. Cela fait partie de la pompe sodium-potassium présente dans les membranes des cellules. Le sodium est pompé hors des cellules et le potassium est pompé dans les cellules, créant une charge électrique qui conduit à la transmission d'impulsions le long des nerfs. La pompe sodium-potassium est également nécessaire pour que les muscles se contractent.
Prendre suffisamment de sodium
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sodium pour remplir ces fonctions, et en prendre trop pourrait déséquilibrer les électrolytes. L'apport adéquat en sodium est fixé à 1 500 milligrammes par jour pour les adultes jusqu'à 50 ans; 1 300 milligrammes pour les adultes de 51 à 70 ans; et 1 200 milligrammes par jour après cela. Le sodium se trouve naturellement dans la plupart des aliments que vous mangez, au moins en petites quantités, avec des quantités beaucoup plus importantes dans la sauce soja et les aliments transformés. Les aliments transformés sont riches en sodium s'ils contiennent du sel pour aromatiser ou du benzoate de sodium ou du phosphate de sodium comme conservateurs.
Trop de sodium
Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, une consommation excessive de sodium peut entraîner une élévation de la pression artérielle chez certaines personnes et entraîner une accumulation de liquide dans les tissus des personnes souffrant d'insuffisance cardiaque congestive, de cirrhose du foie ou de maladie rénale. L'hypertension artérielle peut exercer une pression sur vos reins, artères, cœur et cerveau. L'UMMC suggère que les adultes en bonne santé devraient limiter l'apport à 2 300 milligrammes par jour, et les personnes souffrant d'hypertension devraient rester en dessous de 1 500 milligrammes par jour.
