Les fruits et légumes fournissent une multitude de nutriments essentiels, sont faibles en calories et riches en fibres. Pour certaines personnes, cependant, il est difficile d'obtenir suffisamment de fruits frais dans leur alimentation. Manger des fruits, surtout en grande quantité, présente un certain nombre d'inconvénients. Il peut perturber un système digestif sensible, provoquer des maladies causées par des bactéries ou créer un déséquilibre en sucre.
Indigestion
L'indigestion est associée à un certain nombre de symptômes inconfortables. Des ballonnements, des gaz, des maux d'estomac, des brûlures d'estomac et des nausées surviennent souvent à la suite d'une indigestion. Vous êtes plus sujet à l'indigestion si vous avez un trouble qui affecte votre système digestif, comme un reflux gastro-œsophagien ou des ulcères ou si vous buvez de l'alcool de manière excessive. Le stress et l'anxiété peuvent déclencher une indigestion chez certaines personnes. Lorsque vous êtes sujet à l'indigestion, les fruits frais peuvent provoquer une irritation supplémentaire de votre estomac sensible. Bien que les fruits acides ne causent pas nécessairement le trouble digestif, manger une orange, une pomme ou un pamplemousse lorsque votre tube digestif est déséquilibré peut entraîner des sensations de brûlure dans l'estomac, des ballonnements qui vous font vous sentir rassasié, des grognements d'estomac et de la diarrhée. Les fruits riches en fibres peuvent provoquer des maux d'estomac si vous commencez à les ajouter trop rapidement à votre alimentation, explique MedlinePlus.com.
Déséquilibre de sucre
Personne ne conteste le fait que les fruits sont des aliments sains, mais trop de bonnes choses peuvent être nocives, surtout si vous souffrez de diabète ou d'autres problèmes de glycémie. Surveillez votre apport en glucides pour maintenir une glycémie saine, ce qui signifie également surveiller votre consommation de fruits. Selon l'American Diabetes Association, si vous êtes diabétique, une seule portion de fruits ne doit pas contenir plus de 15 g de glucides. Une moitié de banane répond à cette exigence, tandis que vous pouvez manger 1¼ tasse de fraises entières pour la même portion. Vous pouvez également avoir une ½ tasse de mangue en cubes ou ¾ tasses d'ananas en cubes.
Les bactéries
Les fruits sont exposés à une pléthore de bactéries provenant d'un large éventail de sources. Des bactéries telles que E. coli, listeria et salmonella s'attachent aux fruits du sol, de la pluie et du vent ainsi qu'à l'eau utilisée par les producteurs. De nombreux fruits ont une peau extérieure dure que vous ne mangez pas, gardant les bactéries hors de votre corps, mais si la peau est cassée, ces mêmes bactéries pénètrent facilement dans le fruit. Manger la peau augmente vos chances d'ingérer des bactéries. Les fruits à peau plus douce comme les fraises et les raisins, les pommes, les pêches et les tomates constituent un hôte parfait pour de nombreuses bactéries porteuses de maladies. Étant donné que les fruits sont généralement consommés crus, ils ne subissent pas le processus de chauffage et de cuisson qui peut tuer les bactéries et sont plus susceptibles de provoquer des maladies. Alors que le lavage des fruits réduit le risque de tomber malade, le lavage n'élimine pas toujours toutes les bactéries, selon l'Université de Californie.
Disponibilité
Moins d'un Américain sur 10 mange suffisamment de fruits dans son alimentation quotidienne, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Une alimentation riche en fruits frais est directement corrélée à un risque réduit d'obésité, de maladies cardiovasculaires, de diabète, d'hypertension artérielle et même de cancer. Les fruits sont une source importante de vitamine C, de potassium, de fibres, de composés phytochimiques et de folate. Malheureusement, les fruits frais ne sont pas toujours disponibles dans de nombreuses communautés et peuvent être prohibitifs pour de nombreuses personnes. Alors que les fruits congelés et en conserve font des substitutions appropriées, ils contiennent trop souvent des produits chimiques ajoutés qui annulent les avantages de manger les aliments. Un rapport du Food Processing Center explique que les fruits congelés perdent beaucoup de leur vitamine C et de leur contenu nutritionnel après avoir été congelés. Les groupes communautaires à but non lucratif et les chefs de file de l'éducation ainsi que les organismes gouvernementaux des États, locaux et fédéraux cherchent tous des moyens d'accroître la disponibilité des fruits pour tout le monde, souvent avec peu de succès.
