Une alimentation équilibrée est la pierre angulaire d'une bonne santé. Une alimentation variée qui comprend les principaux groupes d'aliments vous assure d'obtenir le spectre des macronutriments et des micronutriments essentiels à la prévention des maladies. Pour faciliter la compréhension des groupes d'aliments et de la valeur nutritionnelle des aliments, le département américain de l'Agriculture a développé la référence alimentaire MyPlate, qui remplace l'ancienne pyramide alimentaire. En l'utilisant comme guide, il est plus facile de choisir des aliments sains à manger à chaque repas.
Valeur nutritive des aliments protéinés
Les protéines sont généralement la pièce maîtresse d'un repas. Un filet de poisson, une poitrine de poulet ou un œuf peuvent être l'événement principal, tandis que les légumes et les céréales servent d'accompagnement. Il y a une bonne raison à cela: les protéines et leurs acides aminés constitutifs sont les éléments constitutifs du corps, formant le tissu qui compose les os, les muscles, la peau, les organes et les cheveux. La protéine est également cruciale pour une fonction immunitaire saine.
Les aliments protéinés - qui comprennent les haricots, les noix et les graines en plus du poisson, de la viande et des œufs - sont riches en certaines vitamines et minéraux, notamment:
- Folate: une vitamine importante pour la croissance et le développement et la prévention des malformations congénitales.
Certains des meilleurs superaliments appartiennent au groupe des fruits et légumes. Les superaliments sont des sources de nutriments particulièrement riches et comprennent des aliments tels que les bleuets, le chou frisé et les baies d'açai. Essayez d'inclure certains de ces aliments dans votre plan de repas quotidien.
L'USDA recommande que les adultes obtiennent 1 1/2 à 2 tasses de fruits chaque jour et 2 à 3 tasses de légumes chaque jour. Il est important de manger des fruits et légumes de toutes les couleurs, car leurs couleurs sont indicatives du type de composés phytochimiques qu'ils contiennent. Chaque phytochimique joue un rôle important dans la lutte contre les maladies.
Produits laitiers et huiles sains
Toutes les graisses ne sont pas mauvaises et certaines sont essentielles au fonctionnement optimal de votre cœur et de votre cerveau. Contrairement aux graisses saturées et trans, présentes dans les viandes grasses et la malbouffe, les graisses monoinsaturées et polyinsaturées dans les huiles, comme l'olive et le canola, aident à réduire le mauvais cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL sain. Les graisses saines se trouvent également dans les noix, les graines et les poissons gras.
Les produits laitiers sont de riches sources de calcium dont vous avez besoin pour des os solides et une source de vitamine D qui fonctionne avec le calcium pour renforcer la santé osseuse. Les produits laitiers fermentés, comme le yogourt et le kéfir, sont de bonnes sources de probiotiques qui améliorent la santé intestinale. Les produits laitiers sont également riches en matières grasses et en graisses saturées, il est donc recommandé de choisir des versions à faible teneur en matières grasses et non grasses de lait et de yogourt et de limiter votre consommation de fromage, de crème sure et d'autres produits laitiers riches en matières grasses.
