Une exposition constante aux toxines environnementales, aux polluants et aux radiations peut endommager vos tissus dans votre corps. Même les activités métaboliques normales génèrent des substances appelées espèces réactives de l'oxygène, ou ROS, qui peuvent potentiellement endommager davantage vos cellules. Le L-glutathion et la vitamine C contribuent à atténuer les effets des dangers externes et à neutraliser les substances générées en interne qui pourraient nuire à votre santé.
L-glutathion
Le glutathion, un important antioxydant et détoxifiant de vos tissus, est fabriqué à partir de trois acides aminés: l'acide glutamique, la cystéine et la glycine. Le glutathion travaille avec 2 enzymes pour remplir ses fonctions: la glutathion peroxydase convertit les ROS en molécules d'eau, et la glutathion-S-transférase lie le glutathion aux substances toxiques afin que ces dernières puissent être excrétées de votre corps. Selon la nutritionniste Elson Haas, MD, la cystéine est principalement responsable des propriétés antioxydantes du glutathion. Ainsi, lorsque vos niveaux de glutathion sont bas, un manque de cystéine est souvent le coupable. Selon la University of Maryland Medical Center, la cystéine est moins courante dans les aliments que de nombreux acides aminés, mais vous pouvez trouver de la cystéine dans les aliments riches en protéines comme les viandes, les fromages et le germe de blé.
Vitamine C
L'acide ascorbique, ou vitamine C, se trouve dans une variété d'aliments, y compris les agrumes, les cynorrhodons et les cerises d'acérola. La vitamine C est un nutriment soluble dans l'eau avec de nombreuses fonctions, mais l'un de ses rôles vitaux est de protéger les autres molécules des dommages oxydatifs. Il est également impliqué dans le maintien de l'approvisionnement de votre corps en d'autres antioxydants, tels que la vitamine E et le glutathion, selon Haas. Lorsque la vitamine C neutralise les ROS dans vos tissus, elle est elle-même oxydée en un composé appelé déhydroascorbate. Le recyclage du déhydroascorbate en vitamine C contribue à maintenir sa fonction antioxydante.
Recyclage et épargner
Une revue d'avril 1994 dans "The Journal of Biological Chemistry" décrit les interactions entre la vitamine C et le glutathion qui aident à maintenir les réserves de votre corps en ces antioxydants importants. La vitamine C et le glutathion peuvent neutraliser le peroxyde d'hydrogène toxique et les radicaux libres d'oxygène, mais chacun de ces composés accomplit des tâches qui ne peuvent pas être reproduites par l'autre. Cependant, dans un élégant exemple de coopération biologique, la vitamine C "épargne" le glutathion dans vos tissus, et le glutathion reconvertit le déshydroascorbate oxydé en forme active de vitamine C.Veuillez noter que cette revue met en évidence des études qui ont été effectuées sur des animaux et non sur des humains.
Considérations et recommandations
Le glutathion n'est pas un nutriment essentiel, car il peut être fabriqué dans vos tissus. Cependant, une augmentation du stress oxydatif peut éventuellement épuiser les réserves de glutathion de votre corps, tout comme un apport alimentaire insuffisant en cystéine. Une supplémentation quotidienne en cystéine pourrait aider à répondre à vos besoins en glutathion. Alternativement, vous pouvez prendre quotidiennement un supplément de L-glutathion réduit. Cependant, le Langone Medical Center de l'Université de New York rapporte que la prise d'un supplément de glutathion est inutile et que la façon d'augmenter vos quantités est de prendre des suppléments de cystéine ou des antioxydants ou de la vitamine C. Demandez à votre médecin si une supplémentation en vitamine C, cystéine ou L-glutathion pourrait vous être utile.
