Tang est un mélange de boissons gazeuses sucré, acidulé, à saveur d'orange et non gazéifié fabriqué aux États-Unis et nommé d'après le fruit de la mandarine. Il a été formulé à l'origine pour la General Foods Corporation et commercialisé à la fin des années 1950. Il appartient maintenant à Kraft Foods. Kraft fabrique à la fois le Tang d'origine (dans une variété de saveurs) ainsi que des paquets sans sucre emballés individuellement (édulcorés avec un édulcorant artificiel à l'aspartame). Il fournit moins de calories que le jus et est enrichi en vitamines.
Informations nutritionnelles de base
Tang est disponible en 38 saveurs et est vendu sous forme de poudre (sachets ou bidons) ou sous forme prête à boire. Tang (à partir de la boîte en plastique) fait environ 8 litres; le couvercle du récipient sert également de tasse à mesurer. La portion approximative est de deux cuillères à soupe pour 8 onces liquides (oz) d'eau. Une portion fournit 90 calories, 0 grammes (g) de matières grasses, 0 g de protéines et 24 g de glucides (23 g de sucres, près de 6 c. À thé). Le Tang est le plus souvent servi comme boisson froide.
Vitamines et minéraux enrichis
Une portion de Tang atteint 100% de l'apport nutritionnel recommandé (AJR) pour la vitamine C et 10% de l'apport journalier pour les vitamines A, B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 et calcium. La vitamine C est importante pour un système immunitaire fort et aide à construire le collagène; la vitamine A est essentielle pour une vue saine, la fonction du système immunitaire et la croissance et le développement. Les vitamines B sont nécessaires au bon fonctionnement des nerfs et au métabolisme énergétique. La vitamine B6 a de nombreuses fonctions, notamment la formation de globules rouges dans le métabolisme des protéines. Le calcium est important pour des os et des dents solides et pour réguler la pression artérielle.
Version plus légère
En 2007, Kraft a introduit une nouvelle version à faible teneur en sucre de Tang. Les saveurs incluent l'orange et les baies sauvages. Ils ont remplacé la moitié du sucre par des édulcorants artificiels. Il a été commercialisé comme une alternative à faible teneur en sucre au jus de fruits à 100%. Le rapport recommandé pour le mélange est de 2, 5 c. pour 8 onces liquides. l'eau; une portion fournit 40 calories, 0 g de lipides ou de protéines et 9 g de glucides (9 g de sucres, un peu plus de 2 c. à thé). Le Tang à faible teneur en sucre est également enrichi en vitamines / minéraux, offrant les mêmes nutriments que la variété d'origine.
Comme ingrédient
Le Tang vient dans d'autres saveurs, y compris la fraise orange, le kiwi orange, le raisin et le fruit de la passion tropicale. Il existe des sites Web qui proposent des recettes pour préparer des smoothies aux fruits et des boissons alcoolisées à l'aide de Tang. Par exemple, Drinkmixer.com propose plus d'une douzaine de recettes de boissons à base de Tang, alcoolisées et non alcoolisées. L'une de ces recettes est le "Tanga", composé de 2 parties de mélange à boisson Tang à l'orange, d'une partie de vodka et de 5 poignées de glace. Une recette sans alcool sur le même site, "TEAng" est faite à partir de 1/2 oz. de mélange à boisson Tang, 1 sachet de thé et 8 oz. eau chaude.
Lien avec la prise de poids
Le mélange à boisson en poudre Tang est une boisson gazeuse, pas un jus. Bien qu'il soit enrichi en nutriments, il ne satisfait pas aux recommandations de MyPyramid pour consommer un minimum de 1, 5 tasse de fruits (ou l'équivalent) par jour. Même les jus de fruits à 100% sont riches en calories, en glucides et en sucres et doivent être consommés avec modération, voire pas du tout. Selon un article publié dans "Nutrition Research Reviews" en 2008, environ la moitié des 44 études examinant l'association entre la consommation de boissons sucrées (SSD) et l'obésité ont trouvé une association statistiquement significative entre sa consommation et l'indice de masse corporelle (IMC), poids, adiposité (gras) ou gain de poids dans au moins un sous-groupe.
