Le L-tryptophane, l'un des neuf acides aminés essentiels, aide votre corps à produire de la sérotonine, un produit chimique responsable du maintien d'un bon cycle de sommeil. Bien que le L-tryptophane joue un rôle important dans le sommeil et l'humeur sains, ainsi que dans la production de vitamine B3 ou de niacine, dans le foie, votre corps ne peut pas produire l'acide aminé.
la volaille
La dinde est peut-être la source alimentaire la plus connue de L-tryptophane, mais toutes les protéines animales contiennent une partie de l'acide aminé. Une portion de 4 onces de poulet ou de poitrine de dinde fournit 350 à 390 milligrammes de L-triptophane, ainsi qu'une dose des huit autres acides aminés essentiels. Bien que les viandes rouges contiennent également l'acide aminé, elles ont tendance à avoir une teneur en graisses saturées plus élevée que celle qui peut conduire à un taux de cholestérol élevé.
Fruit de mer
Selon la Fondation George Mateljan pour les aliments les plus sains au monde, une organisation à but non lucratif axée sur le partage d'informations sur les avantages d'une alimentation saine, les crevettes sont la source de L-tryptophane la plus dense en nutriments avec 330 milligrammes par portion de 4 onces.. Le poisson, comme le thon, le flétan, le saumon, les sardines et la morue, et les pétoncles contiennent également entre 250 et 400 milligrammes de L-tryptophane par portion.
Les produits laitiers
Bien que les produits laitiers contiennent beaucoup moins de L-tryptophane par portion que les viandes et les poissons, le fromage, le lait et le yogourt vous fournissent toujours un ensemble complet d'acides aminés essentiels ainsi que du calcium sain pour les os. Une portion de 1 tasse de lait de vache à teneur réduite en gras fournit 100 milligrammes d'acide aminé, tandis que 1 tasse de yogourt faible en gras vous donne 60 milligrammes.
Noix et graines
Les noix et les graines sont un moyen pratique de compléter votre apport en L-tryptophane lorsque vous manquez de temps. Avec la plus forte dose d'acide aminé par portion, les graines de citrouille fournissent 110 milligrammes par quart de tasse. Les graines de tournesol, les noix de cajou, les amandes et les noix contiennent toutes plus de 50 milligrammes de L-tryptophane par quart de tasse.
Légumineuses
Les légumineuses, comme les haricots, les pois cassés, les arachides et les lentilles, offrent une source riche en fibres et en protéines de L-tryptophane. Les haricots rouges, les haricots noirs et les pois cassés contiennent chacun 180 milligrammes par tasse, tandis qu'un quart de tasse d'arachides contient 90 milligrammes. En plus de la teneur réelle en L-tryptophane, les légumineuses contiennent également des vitamines B et du fer, tous deux nécessaires au corps pour transformer l'acide aminé en niacine.
