Un régime faible en glucides peut vous aider à perdre du poids, mais il limite votre consommation d'une variété de légumes sains, y compris le plantain féculent. Mais si ces légumes sont l'un de vos favoris, vous pourrez peut-être les adapter pendant la phase d'entretien de votre alimentation faible en glucides. Si vous prévoyez de suivre un régime très faible en glucides qui restreint bon nombre de vos aliments préférés, consultez un professionnel pour obtenir de l'aide.
Les glucides dans les plantains
Un régime à faible teneur en glucides n'a pas établi de directives, mais certains des plans populaires limitent strictement votre consommation quotidienne de glucides au début, certains n'autorisant pas plus de 20 grammes de glucides nets - grammes de glucides totaux moins grammes de fibres - par jour. La phase de régime restreinte en glucides est destinée à relancer votre perte de poids et n'est suivie que pendant deux semaines ou jusqu'à ce que vous ayez perdu une certaine quantité de poids. Avec 24 grammes de glucides totaux et 22 grammes de glucides nets dans les plantains, par 1/2 tasse de portion cuite, les plantains peuvent être un aliment difficile à inclure au cours de cette phase de l'alimentation. La plupart des régimes à faible teneur en glucides ne permettent pas les légumes féculents comme les plantains lorsque l'apport en glucides est si faible.
Au fur et à mesure que vous progressez avec le régime, votre allocation de glucides augmente par incréments de 5 grammes et s'établit à 30 à 80 grammes de glucides par jour en fonction de vos besoins de perte de poids. À mesure que votre apport en glucides augmente, vous pouvez avoir plus de latitude pour intégrer les bananes plantains féculentes dans votre alimentation faible en glucides.
Plantain Avantages Nutrition
En dépit d'être plus riches en glucides que d'autres légumes, tels que le brocoli et les épinards, les plantains ont des avantages pour votre alimentation. Ils contiennent des fibres et sont une bonne source de vitamines A et C, certaines des vitamines B et du potassium. Une portion de 1/2 tasse contient 2 grammes de fibres et satisfait plus de 10% de la valeur quotidienne du potassium et des vitamines A, B-6 et C.
En tant qu'antioxydant, la vitamine C protège vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut réduire votre risque de maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. La vitamine A et la vitamine B-6 dans les plantains sont importantes pour la santé immunitaire. Les plantains riches en potassium peuvent offrir des bienfaits pour la santé cardiaque en aidant à améliorer la pression artérielle en diminuant les effets du sodium.
Préparer les plantains pour votre régime pauvre en glucides
Les plantains font partie de la famille des bananes, mais ils ont plus d'amidon et moins de sucre que les bananes jaunes - 10 grammes de sucre dans la 1/2 tasse de plantains en tranches contre 18 grammes dans la même portion de bananes. En raison de leur teneur en amidon, les plantains ne sont pas consommés crus. Bien que la friture des plantains n'affecte pas votre apport en glucides, il existe des moyens plus sains de préparer le légume féculent, comme faire bouillir, cuire ou griller.
Badigeonnés d'huile d'olive et grillés jusqu'à tendreté, les plantains font un délicieux accompagnement pour votre steak grillé, votre poulet ou votre poisson. Faites griller des légumes à faible teneur en glucides, tels que les poivrons, les oignons et les aubergines, avec vos plantains pour équilibrer les légumes à haute teneur en glucides. Les plantains mûrs peuvent satisfaire votre dent sucrée; essayez ces bananes plantains cuites au four et saupoudrées de cannelle pour terminer votre repas. Ou coupez les plantains verts savoureux en «frites», mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et faites cuire au four. Mélangez-les avec des frites de navet à faible teneur en glucides, cuites de la même manière, pour garder votre apport en glucides bas.
Travailler les plantains dans votre plan de repas
Les plantains peuvent fonctionner dans la plupart des régimes modérément faibles en glucides - comme ce plan de repas de 50 glucides. Au petit-déjeuner, vous pourriez avoir des œufs avec du hasch bacon à la dinde avec 1/4 tasse de plantains au lieu de pommes de terre pour 12 grammes de glucides. Pour le déjeuner, faites griller du poulet en tranches sur 2 tasses d'épinards frais, 1/2 tasse de poivrons verts tranchés, sept noix hachées, 1/2 tasse de fraises tranchées, du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive. Ce déjeuner contient 9 grammes de glucides. Terminez la journée avec du saumon grillé, 1 tasse de rabe de brocoli sauté à l'ail et à l'huile d'olive et 1/2 tasse de frites de plantain, pour un total de 26 grammes de glucides.
