Que vous grilliez dans votre jardin ou que vous mangiez dans un restaurant, il est difficile de battre un hamburger juteux. Obtenez le scoop sur la nutrition et les calories dans un hamburger, ainsi que sur la façon de le rendre plus sain sans sacrifier la saveur. Du fromage aux garnitures, les hamburgers peuvent facilement être personnalisés à votre goût.
Pointe
Les calories moyennes dans un hamburger sont d'environ 520, mais le fromage et d'autres garnitures peuvent provoquer une augmentation rapide du nombre de calories. Il existe quelques astuces simples que vous pouvez utiliser pour réduire les calories et ajouter plus de nutriments à votre hamburger.
Calories du hamburger maison
Les hamburgers sont non seulement faciles à préparer, mais ils sont également un choix préféré pour les enfants et les adultes. La recette de base nécessite une galette de boeuf hachée, qui peut être grillée, poêlée, grillée à la flamme ou cuite au four et nichée entre deux pains à hamburger. Le fromage, les oignons, les cornichons, la laitue et les tomates sont parmi les garnitures les plus populaires.
Lorsque vous considérez les calories d'un hamburger, sachez que les garnitures s'additionnent. Commençons par la partie la plus importante du hamburger - la viande.
Un hamburger typique contient environ 4 onces de boeuf haché, ce qui, selon l'USDA, est de 375 calories. Pour ceux qui aiment les hamburgers plus gros, ajoutez 94 calories supplémentaires pour chaque once. Un hamburger de 6 onces, par exemple, aura 563 calories uniquement du boeuf. Un pain à hamburger blanc traditionnel ajoutera 145 calories.
Selon la Cleveland Clinic, le boeuf haché dans un hamburger est une bonne source de protéines (16 grammes dans 4 onces), de niacine, de vitamine B12, de sélénium et de zinc. À la baisse, les hamburgers de boeuf contiennent des niveaux élevés de cholestérol (88 grammes) et de graisses saturées (13 grammes).
L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 13 grammes de graisses saturées par jour. Vous atteindriez cette limite avec un seul hamburger par jour. Les graisses saturées augmentent la quantité de cholestérol dans votre sang, ce qui peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
Considérez les calories dans les garnitures
La plupart des gens ne mangent pas de hamburger sans ajouter quelques garnitures pour plus de saveur. Les choix les plus populaires sont le bacon et le fromage. Mais ces calories s'additionnent.
Une tranche de fromage cheddar, par exemple, ajoute 69 calories, tandis que deux tranches de bacon frit ajoutent 90 calories. Le nombre de calories pour les autres garnitures de hamburger populaires est le suivant:
- Pickles: La moitié d'un cornichon à l'aneth a 5 calories
- Oignons: 1/2 tasse, tranché, a 23 calories
- Laitue: 1 feuille moyenne fournit 1 calorie
- Tomates: 1 tranche moyenne contient 4 calories
- Ketchup: 1 cuillère à soupe a 20 calories
- Moutarde: 1 cuillère à café fournit 15 calories
Les hamburgers gastronomiques ont souvent des garnitures plus aventureuses, ce qui peut augmenter davantage le nombre de calories. Les avocats regorgent d'antioxydants et de graisses saines, mais fournissent environ 16 calories par tranche. Pour ceux qui veulent un coup de pied sans calories supplémentaires, les poivrons poblano ajoutent des épices avec seulement 5 calories par once.
Calories Cheeseburger Fast-Food
Il est plus facile de contrôler les calories d'un hamburger lorsque vous le préparez à la maison que dans un fast-food où des sauces supplémentaires et d'autres ingrédients sont ajoutés. Malgré cela, il est parfois plus pratique de traverser et de prendre un hamburger prêt à l'emploi.
Le nombre de calories de certains hamburgers de restauration rapide populaires, tels que McDonald's, Wendy's et Burger King, comprend:
- McDonald's Cheeseburger: 300 calories
- McDonald's Big Mac Burger: 540 calories
- McDonald's Double Quarter Pounder With Cheese: 740 calories
- Hamburger Burger King: 240 calories
- Burger King Bacon King: 1150 calories
- Burger King Extra Long Cheeseburger: 630 calories
- Burger Jalapeno au bacon de Wendy's: 750 calories
Conseils pour des hamburgers plus sains
Si vous faites des hamburgers à la maison, vous pouvez remplacer le bœuf haché par d'autres types de viande pour réduire les calories et les graisses saturées. La dinde hachée, par exemple, a 230 calories en 4 onces, avec seulement 6 grammes de gras saturés (contre 13 grammes de boeuf haché). Le poulet haché ne contient que 162 calories et 3 grammes de gras saturés pour 4 onces.
Au restaurant, les hamburgers sans viande semblent être un bon choix pour les végétariens. Cependant, Harvard Health Publishing dit qu'ils sont fortement transformés et contiennent beaucoup de graisses saturées. Du côté positif, manger un hamburger sans viande est meilleur pour l'environnement car les ranchs de bétail utilisent beaucoup d'eau et produisent des émissions de gaz à effet de serre.
Vous pouvez également réduire les calories en utilisant des sandwichs fins comme des petits pains ou en sautant les petits pains et en mangeant simplement la galette de hamburger seule. Si vous préférez un petit pain avec votre hamburger, optez pour une marque multigrains, qui fournira plus de fibres et d'autres nutriments qu'un petit pain blanc ordinaire.
En ce qui concerne les garnitures, sautez la mayonnaise et le bacon et faites le plein de légumes, ainsi que de ketchup et de moutarde pour la saveur. Un hamburger sain peut aussi être un hamburger savoureux!
