Bien qu'elles aient l'air différentes, les gaufres et les crêpes sont similaires. C'est pourquoi vous pouvez facilement concocter des gaufres belges avec un mélange à crêpes en ajoutant un ou deux ingrédients supplémentaires. Bien que la plupart des mélanges à crêpes fournissent des instructions pour les crêpes et les gaufres, vous pouvez suivre ces directives générales si la vôtre ne le fait pas.
Faire des gaufres avec un mélange à crêpes
Le mélange à crêpes est conçu pour vous faciliter la vie. Pour faire des crêpes à partir d'un mélange, il vous suffit généralement d'ajouter du lait (le lait non laitier fonctionne très bien aussi) et un œuf ou deux. Si vous utilisez la recette de gaufres belges Bisquick, elle variera légèrement de la recette de gaufres Krusteaz ou de toute autre recette de mélange à crêpes, mais les directives générales sont toujours les mêmes à tous les niveaux. Une recette générale combine généralement 2 tasses de mélange à crêpes avec 1 tasse de lait et deux œufs.
Bien que vous obtiendrez de délicieuses gaufres avec juste ces changements simples, vous pouvez également ajouter un extrait de vanille ou un soupçon de cannelle pour rehausser un peu la saveur.
Valeur nutritive de la gaufre belge
Bien que les valeurs nutritionnelles exactes de votre gaufre belge varient en fonction du type de mélange à crêpes que vous utilisez, l'USDA vous donne une idée générale de ce que vous pouvez attendre d'une gaufre de taille moyenne:
- 99, 2 calories
- 2, 3 grammes de protéines
- 3, 1 grammes de gras
- 15, 6 grammes de glucides
- 1, 5 grammes de sucre
Bien que les vitamines et les minéraux d'une gaufre soient négligeables, ils fournissent de petites quantités de potassium, de phosphore, de fer et de magnésium. Les garnitures que vous choisirez changeront également les faits nutritionnels. Chaque cuillère à soupe de beurre que vous mettez sur votre gaufre ajoutera:
- 102 calories
- 11, 5 grammes de matières grasses totales
- 7, 3 grammes de graisses saturées
Alors que chaque cuillère à soupe de vrai sirop d'érable contribue:
- 52 calories
- 13, 4 grammes de glucides
- 12, 1 grammes de sucre
Choisir un petit-déjeuner sain
Bien qu'il soit OK de se faire plaisir de temps en temps, il n'est probablement pas surprenant que les gaufres ne soient pas le meilleur choix pour le petit déjeuner. Selon Harvard Health Publishing, les glucides et les sucres transformés dans des choses comme les gaufres (et les crêpes) peuvent provoquer des pics de glycémie et d'insuline qui peuvent entraîner une prise de poids et une résistance à l'insuline, un précurseur du diabète de type 2, au fil du temps.
Le mélange à crêpes est également hautement traité - il doit l'être pour que vous puissiez le stocker dans votre armoire pendant un certain temps. Bien que l'utilisation d'un mélange soit certainement pratique, les National Institutes of Health soulignent que les aliments transformés contiennent des ingrédients artificiels, des arômes et des émulsifiants et sont généralement plus riches en calories, sel, sucre et matières grasses que les aliments non transformés.
Pour cette raison, la consommation régulière d'aliments transformés est associée à une prise de poids et à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et le syndrome métabolique, selon un article de mai 2019 du BMJ .
Faire vos propres gaufres et crêpes à partir de zéro est un meilleur choix; par exemple, vous pouvez essayer cette recette LIVESTRONG.com de crêpes au yogourt grec aux fraises pour une option plus saine. Pourtant, il est préférable de s'en tenir à des protéines de haute qualité, comme les œufs, les légumes et les fruits à faible teneur en sucre, comme les baies, pour votre petit-déjeuner la plupart du temps et à conserver les gaufres et les crêpes pour des occasions spéciales.
