La protéine a des effets profonds sur votre métabolisme. Bien qu'ils contiennent tous deux quatre calories par gramme, les protéines obligent votre corps à utiliser plus de calories dans la digestion que les glucides. Cet effet thermique explique l'une des façons dont un régime riche en protéines accélère le métabolisme. De plus, la protéine construit des muscles métaboliquement actifs et empêche le stockage des graisses corporelles.
Effets thermiques
La protéine a un effet thermique, ce qui signifie que 25 à 30 calories sur 100 provenant des protéines sont brûlées au cours de la digestion, selon "The Abs Diet" de David Zinczenko. Thermique fait référence à la chaleur générée par cette augmentation de la production d'énergie. Les glucides et les graisses ont un effet thermique beaucoup plus faible.
Diminution des niveaux d'insuline
Manger des protéines avec les repas empêche les poussées d'insuline, ce qui conduit à une glycémie élevée et au stockage des graisses, selon "The Fat Burning Bible" de Mackie Shilstone. Glucides, en particulier sucres à indice glycémique élevé, insuline dopée, arrêtant la combustion des graisses. Garder les niveaux d'insuline bas en incluant des protéines dans vos repas et collations permet de brûler les graisses toute la journée.
Synthèse des protéines
Les acides aminés des protéines construisent la structure de vos muscles en activant la synthèse des protéines, ce qui signifie développer les muscles. Le tissu musculaire maigre augmente le taux métabolique car il a besoin de calories pour exister même lorsque votre corps est au repos, selon les auteurs de "Xtreme Lean" Jonathan Lawson et Steve Holman. Ils recommandent de prendre 35 grammes ou plus de protéines immédiatement après l'entraînement en résistance pour cette raison.
Diminution de la ventilation
Lorsque le corps manque de son carburant préféré, les glucides, il doit se tourner vers les calories stockées sous forme de graisse corporelle et de muscle. Sans un approvisionnement immédiat en acides aminés provenant de protéines alimentaires, le corps se transforme en muscle pour une source d'énergie. La perte musculaire entraîne inévitablement une diminution du taux métabolique, selon Zinczenko. Manger des protéines épargne fréquemment les muscles maigres afin que le corps brûle les graisses pour l'énergie.
Diminution du cortisol
Selon "The Cortisol Connection" de Shawn Talbott, l'hormone du stress, le cortisol, non seulement décompose les muscles, mais empêche les graisses de brûler à froid. En fait, le cortisol amorce le corps à stocker les graisses en cas d'urgence, en particulier autour de l'abdomen. Manger des protéines empêche cela en atténuant la libération de cortisol par les glandes surrénales.
Augmentation de l'énergie
Une suralimentation en protéines peut entraîner une prise de poids. Cependant, il est beaucoup moins susceptible de contenir les kilos que les glucides et les graisses. Votre corps peut également utiliser des protéines pour l'énergie, disent Lawson et Holman. Par la même voie que le corps transforme les protéines en glucose pour le stockage des graisses, il peut également l'utiliser pour alimenter vos séances d'entraînement. Grâce à la gluconéogenèse, le foie transforme les acides aminés en glucose à des fins énergétiques.
