Les directives diététiques du site Web MyPlate du département américain de l'Agriculture suggèrent que les gens mangent plusieurs portions de céréales chaque jour - six onces pour les femmes et sept pour les hommes pour être exact. L'ajout de tortillas de maïs à votre alimentation vous aide à atteindre l'apport quotidien recommandé. Même si les tortillas de maïs ont un profil nutritionnel impressionnant, elles présentent certains inconvénients. Par exemple, les calories des tortillas de maïs sont modérément élevées à 218 calories par portion de 2 onces, ce qui équivaut à deux tortillas de 6 pouces. En savoir plus sur la répartition nutritionnelle des tortillas de maïs sur MyPlate.
Plein de fibres
Les tortillas de maïs ont un effet bénéfique sur votre tube digestif, grâce à leur teneur en fibres. La fibre absorbe l'eau et empêche les selles excessivement dures qui peuvent contribuer à la constipation. Une alimentation riche en fibres combat également les hémorroïdes et aide à contrôler les maladies diverticulaires. Toutes les 2 onces de tortillas de maïs fournissent 6, 3 grammes de fibres alimentaires. Cela représente environ 25 et 17 pour cent de l'apport quotidien en fibres respectivement recommandé pour les femmes et les hommes, selon la Colorado State University.
Du phosphore pour des cellules et des os sains
Le profil nutritionnel de la tortilla de maïs offre également des avantages pour la santé en raison de sa teneur en phosphore. Le phosphore constitue un élément structurel clé des tissus sains - il se trouve dans les membranes cellulaires ainsi que dans l'ADN. Il contribue également à la santé des tissus osseux, soutient la fonction des globules rouges et agit comme un tampon chimique pour contrôler l'acidité de votre sang. Chaque 2 onces de tortillas de maïs vous fournit 314 milligrammes de phosphore, soit 45 pour cent du phosphore dont vous avez besoin chaque jour, rapporte le Linus Pauling Institute.
Minéraux activant le métabolisme
Les tortillas de maïs sont également des sources de cuivre et de manganèse, deux minéraux essentiels à la fonction enzymatique. Le manganèse active des enzymes qui soutiennent la croissance osseuse et facilitent la cicatrisation des plaies, tandis que le cuivre active des enzymes essentielles au fonctionnement du système nerveux. Le cuivre et le manganèse activent également les enzymes nécessaires au soutien de votre métabolisme. Chaque portion de 2 onces contient 0, 33 milligramme de manganèse, ce qui représente respectivement 14 et 18 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes. Cette portion contient également 154 microgrammes de cuivre, soit 17% de l'apport quotidien recommandé.
Conseils de service
Avec environ 8, 5 g de glucides dans une tortilla de maïs, ils sont délicieux accompagnés de légumes et de sources maigres de protéines. Farcissez-les d'épinards, de tomates, de poulet grillé et de salsa pour un repas simple mais délicieux et nutritif, ou remplacez les haricots noirs par du poulet grillé si vous voulez une option végétarienne. Couper les tortillas de maïs en quartiers, les badigeonner légèrement d'huile d'olive, puis les faire cuire au four pour des "chips" de tortilla saines, puis servir les chips avec du houmous ou les utiliser pour garnir des salades vertes à feuilles.
Pimentez-le et coupez le gras
Manger des croustilles de tortilla est une façon préférée de bénéficier de la nutrition des tortillas de maïs. Mais ces collations prêtes à l'emploi sont généralement riches en matières grasses, en particulier le type aromatisé. Un sac de croustilles de maïs aromatisées au taco achetées en magasin pèse 24, 2 grammes de gras pour un petit sac d'une portion. La saveur du ranch contient 24, 6 grammes de gras par sac. Cependant, selon l'USDA National Nutrient Database, les tortillas de maïs emballées nature contiennent 2, 85 g de matières grasses
Au lieu d'acheter des croustilles de tortilla aromatisées, réduisez les calories et faites-en vous-même sans toute la graisse. Commencez par disposer les tortillas, chacune coupée en 8 quartiers de la taille d'une puce, sur une plaque à biscuits. À l'aide d'un spritzer, vaporisez une combinaison d'huile et de jus de citron vert sur chaque chips. Saupoudrez ensuite votre arôme préféré en utilisant des épices moulues, telles que la poudre de chili, l'assaisonnement pour tacos, le cumin, le poivre ou le piment de la Jamaïque. Cuire au four pendant 15 minutes à 350 degrés F, en tournant le moule à mi-chemin. Cette recette ne contient que 4, 1 g de matières grasses, gracieuseté de All Recipes.com.
