Le riz brun vous offre des nutriments en plus grande quantité que ceux présents dans le riz blanc raffiné ou d'autres céréales raffinées. Déterminer exactement la quantité de riz brun que vous devez manger est un processus hautement individualisé. Cependant, les directives diététiques actuelles du département américain de l'Agriculture vous offrent des conseils généraux sur des quantités saines de consommation de grains entiers.
Pointe
La quantité de riz brun que vous devez manger dépend de vos besoins quotidiens en calories et de vos préférences alimentaires. En général, vous pouvez manger 1 à 3 tasses de riz par jour.
Consommation de grains entiers
Le riz brun appartient à la famille des céréales. La quantité de céréales dont vous avez besoin varie en fonction de vos calories et de vos besoins nutritionnels. Si vous suivez un régime et limitez vos calories à 1 200 par jour, vous n'avez besoin que de 4 onces de céréales. Une personne consommant le régime standard de 2000 calories a besoin de 6 onces de céréales. Une personne très active qui mange 2 600 calories peut avoir 9 onces de céréales par jour. Les directives diététiques pour les Américains indiquent que de votre allocation quotidienne de céréales, un minimum de 50 pour cent devrait provenir de grains entiers. Si vous déterminez que vous devez manger 4 onces de céréales par jour, une portion de 1/2 tasse de riz brun cuit équivaut à 1 once de céréales.
Informations nutritionnelles sur le riz brun
Une tasse de riz brun contient 218 calories, selon l'USDA Nutrient Data Laboratory. La portion de 1 tasse vous donne également 46 g de glucides, moins de 2 grammes de matières grasses et près de 5 grammes de protéines. Le riz brun contient le grain de riz entier, y compris le germe, le son et l'endosperme. Le site Web du ministère de la Santé du Minnesota explique que le son vous donne des vitamines B et des minéraux tels que le fer et le magnésium. La partie médiane du grain de riz fournit de nombreux glucides et protéines, et la couche la plus interne, le germe, contient de la graisse, des vitamines et de la vitamine E. antioxydante.
Considérations lors de la consommation de riz brun
Stratégies pour manger du riz brun
Variez les grains entiers que vous mangez. Si vous avez besoin de 5 onces de céréales par jour, mangez 2 onces ou 1 tasse de riz brun et l'autre de céréales telles que les céréales, l'avoine taillée en acier, le pain de blé entier, le pop-corn ou le quinoa. Intégrez votre riz brun à votre repas en ajoutant des légumes, des haricots ou des assaisonnements sans sodium. Si vous trouvez difficile de trouver le temps de faire cuire du riz brun à grains longs pendant 45 minutes, achetez du riz brun à cuisson rapide ou faites cuire un grand lot de riz brun à la fois, et congelez le riz en portions de 1 tasse.
