La plupart des régimes alimentaires se concentrent sur la réduction des calories ou la limitation d'un groupe alimentaire ou d'un macronutriment spécifique (pensez: le régime céto à très faible teneur en glucides). Mais qu'en est-il d'un programme de régime qui encourage à manger principalement deux aliments spécifiques: la viande rouge et le riz blanc? C'est la base du régime vertical.
Le régime a été créé par Stan Efferding qui, selon son site Web, est un bodybuilder professionnel de l'IFBB et un powerlifter détenant des records du monde. Efferding affirme avoir développé ce régime après 30 ans d'études, d'entraînement, de compétition et d'entraînement, dans le but d'aider les gens à améliorer leurs performances et leur composition corporelle.
Qu'est-ce que le régime vertical, exactement?
Le régime est basé sur des aliments entiers et prétend optimiser la santé intestinale et corriger les déséquilibres hormonaux et les carences nutritionnelles, tout en améliorant vos niveaux d'énergie, votre endurance, votre endurance et votre récupération.
Le principe du régime vertical est de "construire une base solide de micronutriments hautement biodisponibles pour améliorer le métabolisme et la santé digestive globale. Cette fondation de micronutriments soutient une structure de macronutriments facilement digestibles qui peuvent être ajustés spécifiquement pour répondre aux exigences de votre corps."
Ce n'est pas facile à suivre au départ, mais le site comprend un diagramme d'un "T" à l'envers pour aider à expliquer cela davantage. La partie "verticale" du régime est la ligne verticale dans le "T" qui représente la viande rouge et le riz blanc. C'est l'essentiel de ce que vous vous retrouvez à manger avec le régime vertical. La théorie derrière cela est que la viande rouge est une source optimale de protéines chargées de graisses saines (leurs mots, pas les nôtres), de créatine, de fer, de vitamines B, de zinc et de sélénium, tandis que le riz blanc est doux pour l'intestin et une source de glucides.
De toute évidence, il y a des trous dans cela. Il n'y a aucun moyen de répondre à tous vos besoins nutritionnels en ne mangeant que de la viande rouge et du riz blanc, c'est là que le bas du "T" entre en jeu - c'est la partie du "T" qui fonctionne horizontalement. Cette partie de l'alimentation est une petite quantité et une variété limitée d'autres aliments comme les oranges, le yogourt et les amandes, pour vous aider à répondre au reste de vos besoins en vitamines et minéraux.
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Quels aliments sont autorisés (et non autorisés) dans le cadre du régime vertical?
Voici un aperçu de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec le régime vertical:
Permis
- viande rouge
- riz blanc
- Agrumes
- Amandes
- Des œufs
- épinard
- Patates
- Beurre
- Saumon
- yaourt grec
Interdit
- Huiles végétales transformées
- Soja ou tout autre produit à base de soja
- Légumes riches en FODMAP comme le chou, l'oignon et les asperges (les aliments riches en FODMAP peuvent provoquer des gaz et des ballonnements pour certaines personnes)
- Les aliments contenant des lectines - y compris le riz brun, les légumineuses ou d'autres grains entiers - parce qu'ils sont considérés comme des «anti-nutriments» par certains groupes; cependant, comme le souligne la Harvard School of Public Health, il y a peu de recherche humaine pour soutenir cette
Alors, le régime vertical est-il sain?
Le site Web du régime présente des athlètes des Jeux Crossfit comme Camille Leblanc-Bazinet et Ben Smith, ainsi que "The Mountain" Hafthor Bjornsson de Game of Thrones de HBO en tant que défenseurs et adeptes du régime. Il ne fait aucun doute qu'ils sont capables de rivaliser à un niveau extrêmement élevé - mais cela signifie-t-il que le régime alimentaire est globalement sain et approprié pour tout le monde?
Le régime prétend être approprié pour tous les adultes et les enfants, mais il y a des inconvénients majeurs, y compris des carences nutritionnelles dans le régime alimentaire (qui pourraient être particulièrement préjudiciables à la croissance des enfants). En voici quelques-uns:
1. Manque de fibres: les grains entiers, les légumineuses et les charges de fruits et légumes sont inutilement limités. À moins que vous ne souffriez du syndrome du côlon irritable, il vaut mieux incorporer autant de ces aliments riches en fibres que possible. Neuf Américains sur 10 ne reçoivent déjà pas assez de fibres, comme le rapporte un article publié en 2017 dans l' American Journal of Lifestyle Medicine .
Les fibres sont importantes car elles aident à réduire le cholestérol, à contrôler la glycémie, à maintenir la santé intestinale et à réduire le risque de mourir d'une maladie cardiaque et de tous les cancers, selon la clinique Mayo. Il peut également vous aider à maintenir un poids santé. En supprimant ces aliments riches en fibres de votre alimentation, vous augmentez la probabilité que vous vous court-circuitiez avec ce nutriment clé.
2. Pas adapté aux plantes: celui-ci n'est pas destiné aux végétariens, végétaliens ou même flexitariens. Il faut vraiment aimer la viande rouge (et le riz blanc).
De plus, en suivant ce régime, vous passerez à côté des avantages pour la santé associés à la consommation de moins de viande rouge, notamment une meilleure santé cardiaque et un taux de cancer plus faible.
3. Pas respectueux de la Terre: la recherche montre que lorsqu'il s'agit de ralentir le changement climatique, nous voulons en fait manger moins de protéines animales, pas plus. Selon le World Resources Institute, il faut plus de ressources naturelles pour produire des aliments d'origine animale que des aliments d'origine végétale.
4. Variété limitée: avec la majeure partie de votre alimentation composée de viande rouge et de riz blanc, vous vous ennuierez. Mais la recherche montre également que limiter votre variété peut être nocif pour votre santé. Une étude de mars 2015 publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que ceux qui avaient le plus de variété dans leur alimentation avaient 21% de chances de développer un syndrome métabolique, un groupe de conditions qui augmentent votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. Cela dit, la variété des aliments qu'ils consommaient ressemblait beaucoup à ceux recommandés dans les directives diététiques pour les Américains.
Devriez-vous l'essayer?
Sauf si vous souffrez d'IBS ou d'autres problèmes digestifs graves, ce régime n'est pas votre meilleur choix. Il n'y a pas suffisamment de recherches effectuées sur les humains pour étayer les allégations santé du régime alimentaire, et les limites autour desquelles les aliments que vous pouvez manger peuvent vous rendre vulnérable aux carences en nutriments et aux problèmes de santé connexes.
Si vous recherchez un régime amaigrissant, il existe de nombreuses autres options qui ne présentent pas d'inconvénients aussi graves. Et si vous voulez un régime améliorant les performances, vous feriez bien mieux de vous associer à un professionnel de la santé tel qu'un diététiste professionnel, qui peut vous aider à vous assurer que toutes vos bases nutritionnelles sont couvertes.
