Les graines de lin sont une source de graisses, de fibres et de composés phytochimiques sains. Vous devez consommer des graines de lin moulues pour bénéficier de leurs nutriments. Vous pouvez incorporer des graines de lin moulues dans des pâtisseries, des smoothies, des céréales ou sur des salades. Il n'existe aucune recommandation officielle pour le dosage des graines de lin, mais vous souhaitez en consommer suffisamment pour que votre santé en bénéficie.
Recommandations
Consommez 3 à 4 cuillères à soupe de graines de lin par jour pour bénéficier des fibres et des acides gras oméga-3. Si vous prenez des graines de lin pour la constipation, consommez 2 cuillères à soupe par jour - les tout-petits devraient consommer environ 1 cuillère à soupe par jour. Bien qu'il n'y ait aucun rapport de surdosage de graines de lin, vous pouvez ressentir un excès de gaz et des ballonnements si vous mangez de grandes portions du repas en raison de sa teneur en fibres et en matières grasses.
Nutrition
Une portion d'une cuillère à soupe de graines de lin moulues contient 37 calories et 3 grammes de matières grasses. Il fournit également 2 grammes de fibres et 1 gramme de protéines. Dans une portion, vous obtenez 1597 milligrammes d'acides gras oméga-3. La graine de lin est également une source de magnésium, potassium, calcium, phosphore et plusieurs vitamines B.
Avantages
Les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de lin favorisent la santé cardiaque et le développement du cerveau. Les fibres du lin peuvent aider à faciliter la digestion, à protéger la santé du côlon et à réduire le taux de cholestérol. La graine de lin est la source la plus riche de lignanes, substances phytochimiques qui peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'ostéoporose.
Espace de rangement
Vous pouvez moudre vous-même des graines de lin entières dans un moulin à café ou à épices. De la farine de graines de lin déjà moulue est également disponible. Parce qu'il est hautement périssable et que le broyage rend les nutriments vulnérables à la dégradation, broyez les graines juste avant de les consommer. Si vous achetez un repas, conservez-le dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur ou au congélateur pour le garder aussi frais et pur que possible.
