Si vous avez envie d'un plat de pâtes copieux, mais que la lasagne semble bien trop compliquée, vous voudrez peut-être essayer des ziti au four avec de la ricotta et du boeuf haché à la place. Il vous procurera la même sensation de confort, mais avec moins de préparation et de tracas.
Cette recette de base constitue la base d'un excellent plat, mais vous donne toujours la liberté d'apporter les modifications que vous souhaitez. Vous trouverez également quelques conseils sur la façon de rendre votre ziti cuit plus sain, si vous souhaitez le conserver dans votre rotation de repas régulière.
La meilleure recette de Ziti au four
Pour faire un ziti au four avec de la ricotta et du boeuf haché, vous aurez besoin de:
- 1 livre de boeuf haché
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 pot de sauce marinara de 28 onces
- 1 (16 onces) paquet ziti
- 1 récipient de 15 onces de ricotta
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf large
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Pour préparer le plat:
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Ajouter le boeuf et les oignons dans une grande casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Ajouter l'ail et la sauce marinara. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant une heure.
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; égoutter et réserver.
- Mélanger la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'oeuf, le sel, le poivre et le persil dans un grand bol.
- Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec un spray d'huile d'olive. Étalez la moitié de la sauce à la viande au fond du plat. Garnir de la moitié des pâtes cuites et de la moitié du mélange de ricotta. Répétez les couches.
- Couvrir et cuire au four pendant une heure. Retirer le couvercle et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant et que le dessus commence à dorer.
- Sortez votre plat du four, laissez refroidir 10 minutes puis servez.
Conseils pour le rendre plus sain
Si vous servez votre ziti cuit au four pour les vacances ou un grand dîner de famille le dimanche, vous ne serez peut-être pas préoccupé par ses faits nutritionnels, mais si vous essayez d'en faire une partie de votre rotation régulière, il y a certaines choses que vous pouvez faire pour en faire un choix de dîner plus sain.
- Ajoutez des légumes. Les pâtes sont un excellent moyen de se faufiler dans des légumes que vous ne pourriez pas manger autrement. Pendant que la viande cuit, vous pouvez ajouter des épinards, du chou frisé, des champignons, des tomates, des poivrons, des oignons et même des carottes pour donner au repas un regain de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de composés phytochimiques.
- Allez sans viande. Si vous essayez de surveiller votre consommation de viande, vous pouvez faire un ziti au four sans viande avec beaucoup de légumes et une sauce supplémentaire. Les champignons portobello ont un goût de viande et une texture dense qui peut ajouter de la chaleur au plat afin que vous ne manquiez même pas la viande.
- Échangez les pâtes blanches. Au lieu d'utiliser des pâtes blanches régulières, qui sont faibles en vitamines, minéraux, composés phytochimiques et fibres, selon Harvard Health Publishing, utilisez plutôt des pâtes de blé entier. Mieux encore, utilisez une alternative aux pâtes à faible teneur en glucides, comme les «nouilles» de courgettes ou la courge spaghetti.
- Optez pour le bœuf nourri à l'herbe. La Mayo Clinic souligne que la viande nourrie à l'herbe contient généralement moins de matières grasses totales et plus d'acides gras et antioxydants oméga-3 sains pour le cœur que le bœuf conventionnel, qui est élevé dans les céréales et le maïs. Si votre budget le permet, utilisez du bœuf nourri à l'herbe dans votre meilleure recette de ziti cuit au four ou dans toute autre recette de bœuf haché et de ricotta.
- Choisissez une sauce marinara sans sucre ajouté. Vérifiez vos listes d'ingrédients et assurez-vous que vous n'utilisez pas de sauce en pot contenant du sucre. Ce n'est pas nécessaire pour le goût et le sucre ajouté ajoute des calories supplémentaires et peut perturber votre glycémie, selon l'American Heart Association.
