Une pomme par jour éloigne le médecin - sauf, bien sûr, si vous ne les avez pas lavées correctement pendant tout ce temps. Oui, une nouvelle étude de l'Université du Massachusetts à Amherst suggère que le simple fait de rincer les pommes avec de l'eau pourrait ne pas être suffisant pour se débarrasser des insecticides synthétiques pulvérisés sur la plupart des variétés conventionnelles - et ces pesticides persistants peuvent potentiellement avoir des effets néfastes sur votre santé.
Avant d'être distribuées pour la vente, les pommes subissent une immersion dans une solution de blanchiment de deux minutes et rincent comme l'exige l'Agence de protection de l'environnement (EPA). Mais, selon la chercheuse Lili He, bien que ce processus de blanchiment nettoie les bactéries et la saleté, il laisse toujours les pesticides. Oui!
Afin de réduire les pesticides sur les pommes et de les rendre potentiellement plus sains pour la consommation, lui et son équipe ont pulvérisé des pommes Gala avec le fongicide thiabendazole et l'insecticide phosmet - deux produits chimiques approuvés par l'EPA pour une utilisation sur les pommes. Ils ont ensuite testé trois méthodes de lavage différentes pendant deux et huit minutes, respectivement: eau ordinaire; une solution de blanchiment habituellement utilisée dans l'industrie fruitière américaine; et une solution d'eau et 1 pour cent de bicarbonate de soude. Selon les résultats, la solution de bicarbonate de soude était le moyen le plus efficace pour nettoyer les résidus de pesticides. L'eau ordinaire est arrivée comme le deuxième moyen le plus efficace de réduire les produits chimiques.
"Une chose qui nous a surpris, c'est le temps qu'il a fallu pour nettoyer les pesticides", a-t-il déclaré à Consumer Reports. En fait, même si la méthode du bicarbonate de soude était la plus efficace, il a fallu 12 à 15 minutes dans la solution pour se débarrasser complètement des pesticides. Et il y a une autre mise en garde: peu importe la méthode de nettoyage, de petites quantités de pesticides sont toujours susceptibles de s'infiltrer à travers la peau de la pomme et dans la chair.
Selon une étude de LIVESTRONG.COM, qui a examiné les 40 aliments que les Américains mangent le plus souvent en suivant quatre ans de données provenant de millions d'utilisateurs de l'application MyPlate, les pommes sont le quatrième aliment le plus populaire - avec Gala, Fujis et Granny Smiths comme favoris des fans. Étant donné que les pommes font partie de la «Dirty Dozen» du Environmental Working Group pour les produits cultivés avec la plus forte concentration de pesticides, nous vous recommandons fortement d'acheter ceux étiquetés USDA Organic.
Sinon, pensez à laver vos pommes dans un mélange d'une cuillère à café de bicarbonate de soude pour deux tasses d'eau afin de minimiser votre exposition.
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