Le thé au safran était chéri par les anciens Égyptiens, les Romains et les Grecs pour être utilisé dans la médecine populaire et pour créer des délices culinaires et à base de plantes. Le safran, membre de la famille des lys, est la partie délicate de la fleur qui capture le pollen. Les stigmates rouge vif de la plante safran sont soigneusement cueillis, laissant derrière eux une étamine dorée. Des essais cliniques récents ont prouvé que l'herbe avait des avantages potentiels pour la santé, selon Michael Murray, ND auteur de "The Encyclopedia of Healing Foods".
Protection de la vue
Une tasse de thé au safran peut potentiellement ralentir la cécité, selon l'article "Safran: le secret d'or de la vue plus claire" sur le site d'Inscience. Des recherches à l'Université de L'Aquila à Abruzzi, en Italie, ont établi la capacité du safran à protéger les cellules de la vision grâce à sa teneur en acides gras. Lorsque le safran est pris quotidiennement, la teneur en acides gras devient plus difficile. Au cours de l'essai, les diagrammes oculaires ont montré des progrès remarquables chez les patients. Une tasse quotidienne de thé au safran protège l'œil de la lumière vive et il est sûr de l'utiliser quotidiennement.
Propriétés anti-cancer
La couleur riche et dorée du thé au safran provient de la crocine, un composant chimique de la fleur qui est chargé d'antioxydants. Selon Murray, la crocine a de puissants effets anticancéreux contre un large éventail de cancers. Les flavonoïdes présents dans la crocine inhibent les cellules cancéreuses humaines et peuvent potentiellement réduire les cellules tumorales. Les caroténoïdes, les pigments naturels provoquant la teinte jaune du safran, protègent l'organisme contre les maladies, le stress et les virus. La préparation du thé au safran est simple. Utilisez trois fils de safran ou moins, jetez-les dans de l'eau chaude et laissez infuser pendant au moins 20 minutes. Ajoutez un bâton de cannelle pour réduire l'amertume du safran.
Protection contre les maladies cardiaques
Les antioxydants contenus dans le thé au safran peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les flavonoïdes, en particulier le lycopène, trouvés dans le safran peuvent fournir une protection supplémentaire. Un essai clinique au Département de médecine et au Centre de recherche sur les médicaments indigènes a montré des effets positifs du safran sur les maladies cardiovasculaires. L'étude a impliqué 20 participants, dont 10 atteints de maladie cardiaque. Selon l'Indian Journal of Medical Sciences, tous les participants ont montré une meilleure santé, mais ceux atteints de maladies cardiovasculaires ont montré plus de progrès.
Le safran peut être coûteux et parfois difficile à trouver. Le safran de haute qualité est disponible sur Internet. Conserver dans un endroit sec et frais dans des récipients hermétiques. Le safran est disponible en poudre ou en fils.
