Préparée avec des tomates acidulées et du basilic frais, la garniture à la bruschetta est pleine de saveur mais très courte en calories. Les problèmes peuvent toutefois commencer si vous préparez la base de pain grillé de la bruschetta avec trop de beurre ou d'huile. Si vous essayez de réduire les calories, utilisez juste un léger brossage d'huile d'olive sur votre pain avant de griller et n'ajoutez aucune garniture grasse comme le fromage mozzarella.
Informations sur les calories
Une recette de bruschetta de base de "Fine Cooking" contient 15 calories par cuillère à soupe de mélange de tomates. Une tranche de 1/2 pouce de long pain italien - un peu plus de 3 pouces à son point le plus large - contient environ 27 calories, tandis qu'une cuillère à café 1/4 d'huile d'olive contient environ 10 calories. En utilisant ces directives, un morceau de bruschetta contient environ 52 calories par morceau. Sachez cependant que le nombre de calories variera en fonction de la recette ou de l'établissement servant la bruschetta.
