Si vous essayez de vivre une vie plus saine, vous envisagez peut-être de remplacer votre sucre blanc par quelque chose d'un peu plus sain. Le jus de canne évaporé biologique subit moins de traitement que le sucre blanc et sonne comme une meilleure option. Sur le plan nutritionnel, les deux édulcorants ne sont pas si différents. Mais en tant qu'aliment biologique, le jus de canne évaporé biologique peut faire un choix légèrement meilleur lorsqu'il est utilisé avec modération.
À propos des deux sucres
Le sucre blanc, également connu sous le nom de sucre ordinaire ou de table, est fabriqué à partir de betteraves à sucre ou de canne à sucre. Que le sucre blanc dans votre bol provienne de betteraves ou de canne à sucre, les deux subissent un processus de filtrage pour décolorer le sucre. Comme son nom l'indique, le jus de canne évaporé biologique provient de la canne à sucre. Le jus de la canne à sucre est filtré, évaporé en sirop, puis cristallisé et séché. Le jus de canne évaporé est de couleur beige et a une légère saveur de mélasse.
Comparaison de la nutrition
La composition nutritionnelle des deux édulcorants est très similaire. Une cuillère à café de sucre blanc contient 16 calories et 4 grammes de glucides. La même portion de jus de canne évaporé biologique contient 15 calories et 4 grammes de glucides. Aucun des édulcorants n'est une bonne source de vitamines, de minéraux ou de fibres.
Le sucre est le sucre
Le sucre blanc et le jus de canne évaporé biologique sont considérés comme des sucres ajoutés, car leur but est d'édulcorer les aliments pour améliorer le goût. Que le sucre que vous utilisez provienne d'une boîte ou d'un fruit, votre corps l'utilise de la même manière, selon les directives alimentaires de 2010 pour les Américains. Cependant, contrairement au sucre naturellement présent dans un fruit riche en vitamines et en minéraux, le sucre blanc et le jus de canne évaporé biologique n'offrent aucune valeur nutritive, seulement des calories. Limiter votre consommation globale de sucres ajoutés, que ce soit du sucre blanc ou du jus de canne évaporé, peut aider à réduire l'apport calorique sans compromettre la qualité nutritionnelle de votre alimentation.
