La littérature scientifique ne définit pas clairement le terme «envie de nourriture», mais signifie généralement un désir intense pour un aliment particulier. L'envie d'une substance comme le sel ou le poivre noir peut indiquer un besoin physiologique ou une carence nutritionnelle. Une association psychologique d'un souvenir ou d'une émotion avec la saveur que vous aspirez peut également déclencher une envie.
Déficit nutritionnel
Les envies peuvent indiquer une carence en minéraux ou autres éléments nutritifs, selon le Dr Alan R. Hirsch, directeur du Smell and Taste Treatment and Research Center de Chicago. L'envie de sel, par exemple, peut indiquer un besoin de sodium, de calcium ou d'autres minéraux, que vous pouvez augmenter dans la circulation sanguine en mangeant du sel. Envie d'aliments épicés peut également s'apparenter à une dépendance, créant une accélération agréable d'une accélération du rythme cardiaque, une respiration rapide et la transpiration.
Nutrition du poivre noir
Le poivre noir est riche en fer et en vitamine K et possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes, selon HealthChoice, une ressource d'information alimentaire de l'Oklahoma State Government Insurance Board. La pipérine, le composant piquant du poivre noir qui peut vous faire éternuer, stimule les enzymes digestives et rend les nutriments contenus dans de nombreux aliments plus facilement accessibles pour être absorbés par le corps. La pipérine améliore la fonction cérébrale et peut aider le corps à guérir et à combattre l'effet néfaste de substances comme le cadmium. Une envie de poivre noir peut indiquer un besoin physiologique pour les nutriments du poivre noir, ou ceux que le poivre noir rend plus disponibles pour le corps.
Facteurs psychologiques
Certains scientifiques médicaux pensent que le besoin physiologique ou le déficit nutritionnel ne peuvent pas expliquer complètement les envies. Des facteurs psychologiques et émotionnels tels que le stress et l'anxiété, ou une association avec une mémoire agréable impliquant un goût ou un aliment particulier, sont susceptibles de déclencher une envie, rapporte MSNBC Diet and Nutrition. Selon la thèse de doctorat de Corby Martin à la Louisiana State University, les fringales alimentaires sont plus fréquentes chez les femmes que chez les hommes, surtout aux périodes pré-menstruelles et pendant la grossesse. Une envie de poivre noir peut survenir en se souvenant de l'apparence ou de l'arôme d'un plat à base de poivre noir, surtout si vous avez consommé la nourriture dans une occasion heureuse.
Considérations
Les fringales peuvent déclencher des crises de boulimie malsaines, rapporte ScienceNews.com. Manger des crises de boulimie peut également conduire à un sentiment de culpabilité ou d'embarras. Si une carence en nutriments provoque une envie, cela peut indiquer un état de santé grave. Consultez un médecin pour déterminer si une carence en nutriments peut être la cause sous-jacente d'une envie intense de poivre noir. Le poivre noir peut également augmenter la sérotonine et peut augmenter les effets de certains médicaments anti-dépresseurs, alors consultez votre médecin concernant toute interaction médicamenteuse potentielle avant de satisfaire votre envie avec une frénésie alimentaire incrustée de poivre noir.
