Des trois parties du grain, le germe, le son et l'endosperme, le germe est le plus dense en nutriments. C'est la partie du grain de blé qui abrite tous les nutriments pour soutenir la croissance des plantes, donc en consommant le germe, vous obtiendrez les mêmes nutriments dans votre alimentation. Vous devrez peut-être trouver une dose tolérable pour vos besoins spécifiques, car trop de germe de blé pourrait être problématique dans votre système.
Montant à prendre
Le germe de blé n'a pas de recommandation quotidienne exacte. Vous devrez peut-être commencer avec une petite quantité, comme 1 cuillère à soupe par jour, pour éviter tout problème potentiel. Le germe de blé peut vous aider à répondre à vos besoins en fibres, ce qui est favorable à la régularité, mais perturbateur pour les fonctions intestinales, si vous ne consommez pas normalement de fibres. Pour chaque millier de calories que vous obtenez de la nourriture, vous avez besoin de 14 grammes de fibres, selon les directives alimentaires pour les Américains 2010. Chaque cuillère à soupe de germe de blé contient près de 2 grammes de fibres. Donc, si vous avez quelques cuillères à soupe au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, cela représente 6 grammes de fibres pour la journée, uniquement à partir de germe de blé. Si vous consommez également beaucoup de fruits, de légumes ou de grains entiers, vous pourriez avoir un apport excessif en fibres dans l'ensemble.
En prendre trop
Bien que le germe de blé soit très nutritif, fournissant des vitamines B, des protéines, des graisses saines et plusieurs minéraux, il est possible d'en prendre trop. De fortes doses de germe de blé sont susceptibles d'aggraver votre tractus intestinal, en raison de la pointe de fibres dans votre alimentation. Des crampes d'estomac, des ballonnements, des gaz et de la diarrhée peuvent s'installer après avoir pris beaucoup de germe de blé riche en fibres. Si vous ressentez une gêne, essayez de consommer plusieurs petites portions de germe de blé tout au long de la journée, au lieu d'une seule dose importante.
Commencez progressivement
Commencez par mélanger une cuillère à café de germe de blé dans votre bol d'avoine ou de céréales du matin. Au déjeuner, saupoudrez une autre cuillère à café sur votre salade. Tant que vous n'avez pas de problèmes intestinaux, ajoutez également une autre cuillère à café dans votre repas du soir. Si votre intestin commence à gronder, vous savez que vous en prenez peut-être trop et vous devez réduire temporairement, jusqu'à ce que votre corps s'habitue à plus de fibres. Vous pouvez toujours augmenter votre consommation, comme toléré.
Considérations caloriques
Le germe de blé ajoute des fibres et des nutriments à toute recette, mais il contient des calories. Seulement 2 cuillères à soupe, ou un huitième de tasse, contiennent plus de 50 calories. Si vous avez quelques cuillères à soupe à chaque repas, cela représente 150 calories supplémentaires ou plus d'ici la fin de la journée. Vous devrez tenir compte des calories pour éviter de prendre du poids.
