Lorsque vous étudiez la nutrition, comme le fait un diététicien, vous découvrez les «glucides lents» et les «glucides rapides», qui tirent leur nom de la vitesse à laquelle ils libèrent du glucose ou du sucre dans votre circulation sanguine.
Et bien que tous les «glucides rapides» ne soient pas malsains (par exemple les pommes de terre rousses, la citrouille et l'ananas), les glucides qui se décomposent plus lentement proviennent généralement de sources alimentaires saines et riches en fibres comme les grains entiers, les légumineuses et la plupart des fruits.
Donc, au début, le régime Slow-Carb semblait être prometteur. Mais hélas, il semble que le nom de ce régime amaigrissant soit trompeur. Creusons et voyons de quoi il s'agit.
Tout d'abord: quelle est la diète lente en glucides?
Le régime Slow-Carb a été créé par Tim Ferriss, un biohacker OG. Sur son blog, il y a un article datant de 2007 intitulé "Comment perdre 20 livres de graisse en 30 jours sans exercice", qui traite du régime lent-Carb. Mais le régime alimentaire a été officiellement présenté dans son livre de 2010 The 4-Hour Body: An Uncommon Guide to Rapid Weight Loss, Incredible Sex, and Becoming Superhuman.
Le régime a cinq «règles simples» et il convient de noter qu'il existe une différence entre simple et facile. Un concept peut être simple à comprendre, mais cela ne signifie pas qu'il est facile à suivre ou à respecter. On dirait que cela s'applique aux règles de régime lent-Carb décrites ci-dessous:
Règle n ° 1: Évitez les glucides féculents "blancs" (ou ceux qui peuvent être blancs). Cela signifie tout le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et les céréales. Selon Ferriss, la seule fois où ces aliments sont autorisés est dans les 1, 5 heures suivant un entraînement de résistance qui a duré au moins 20 minutes.
Règle n ° 2: Mangez les mêmes quelques repas encore et encore, surtout pour le petit déjeuner et le déjeuner. Ferriss soutient que nous «faisons déjà cela», c'est-à-dire que nous mangeons très peu d'aliments et que nous devons simplement passer à manger quelques-uns des «bons» aliments. À son avis, manger une variété d'aliments, comme le recommandent la plupart des experts en santé, n'est pas bénéfique.
Règle n ° 3: ne buvez pas de calories. Le régime Slow-Carb vous recommande de manger vos calories, pas de les boire. Exception: Un à deux verres de vin rouge sec par nuit sont autorisés.
Règle n ° 4: ne mangez pas de fruits. Le régime ne permet pas les fruits parce que les fruits contiennent un type (naturel) de sucre appelé fructose, qui, selon Ferriss, conduit à «plus ou moins de graisse corporelle». L'avocat et les tomates sont autorisés.
Règle n ° 5: Prenez un jour de congé par semaine et devenez fou. Un jour par semaine, vous pouvez manger tout ce que vous voulez. Aucune limitation.
Saviez-vous que tenir un journal alimentaire est l'un des moyens les plus efficaces de gérer votre poids? Téléchargez l'application MyPlate pour suivre facilement les calories, rester concentré et atteindre vos objectifs!
Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger
Voici une plongée plus profonde dans ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec le régime Slow-Carb en appliquant ces cinq règles.
Fruit
- Autorisé: avocat et tomate
- Non autorisé: tous les autres fruits
Des légumes
- Autorisé: Tous les légumes - brocoli, haricots verts, chou-fleur, poivrons, légumes verts à feuilles, asperges, radis, etc.
Laitier
- Autorisé: Fromage cottage
- Non autorisé: tous les autres produits laitiers
Protéines
- Autorisé: boeuf, porc, poulet, poisson, œufs
- Non autorisé: protéines frites (panées)
Légumineuses
- Autorisé: lentilles, haricots, pois, soja
Céréales
- Aucun permis
Les graisses
- Autorisé: huile d'olive, beurre, ghee, noix, crémier
Pourquoi vous pourriez penser deux fois avant d'essayer le régime lent-Carb
Il y a quelques drapeaux rouges qui sont préoccupants en ce qui concerne le régime lent-Carb. Et vraiment, ces drapeaux rouges devraient vous donner une pause si vous trouvez que l'un d'eux est vrai pour d'autres régimes.
- Le créateur du régime n'est pas un professionnel de la santé. Ferriss n'est ni diététiste ni médecin et il n'a pas de formation nutritionnelle ni médicale.
- Si cela semble trop beau pour être vrai, ça l'est. Le régime promet que vous pouvez perdre "20 livres en 30 jours". Les affirmations nobles comme celle-ci sont généralement fausses ou nécessitent des méthodes malsaines et même dangereuses.
- C'est trop restrictif et coupe des groupes d'aliments entiers comme les fruits. Manger les portions quotidiennes recommandées de fruits par jour, comme indiqué dans les Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains, ne fera pas grossir. De plus, les fruits et les grains entiers sont d'importantes sources de nutriments.
- Couper les principaux groupes d'aliments, manger les mêmes aliments encore et encore et restreindre puis binging n'est pas durable (ou sain) pour la plupart des gens. Il est probable que vous recourriez à de vieilles façons de manger et que vous repreniez le poids perdu.
- Le régime encourage les suppléments. Les suppléments ne doivent être utilisés que pour compléter votre alimentation là où vous risquez de manquer de nutriments spécifiques, et non pour accélérer la perte de poids.
Une approche plus saine
Quand il s'agit d'une alimentation saine, il n'y a pas d'approche unique. En général, une alimentation saine est celle que vous pouvez apprécier au quotidien sans vous sentir privé ou trop restreint.
Un régime qui se concentre sur les fruits, les légumes et les grains entiers riches en fibres ainsi que sur les protéines maigres et limite les sucres ajoutés et les graisses saturées vous sera très utile.
La recherche montre que le simple fait de mettre l'accent sur la consommation d'aliments entiers par rapport aux aliments ultra-transformés peut aider à perdre du poids. Les chercheurs d'une étude de mai 2019 publiée dans Cell Metabolism ont permis aux sujets de manger aussi peu ou autant qu'ils voulaient de leur alimentation respectée - le groupe ultra-traité vs le groupe non traité. Il s'avère que, bien que les régimes soient appariés pour les calories, le sucre, les fibres grasses et les macronutriments, le groupe ultra-traité a consommé 500 calories supplémentaires par jour en moyenne et pris du poids, tandis que le groupe non transformé a effectivement perdu du poids.
