Dans sa forme naturelle, le miel a une durée de conservation incroyablement longue. Selon Eat By Date.com, le miel scellé dans un pot bien sécurisé peut durer indéfiniment, tant qu'il n'est pas stocké dans l'obscurité ou dans des conditions humides. Le miel déshydratant assure une durée de conservation indéfinie, peu importe où il est stocké. Un déshydrateur retire l'humidité du miel et garantit qu'il n'y aura ni décoloration ni cristallisation. La déshydratation empêche également la levure de pousser sur le miel, ce qui peut gâcher le goût sucré.
Étalez-le
Selon Dehydrate2Store, l'épandage de miel sur du papier sulfurisé est la première étape du processus de déshydratation. Le papier sulfurisé peut résister à la chaleur générée par le déshydrateur, ce qui élimine toute l'humidité. Des feuilles enroulables pour fruits spécialement conçues pour les déshydrateurs peuvent être utilisées à la place du papier parchemin. Selon une étude menée par l'International Journal of Ambient Energy, une substance alimentaire populaire créée par les abeilles mellifères, peut contenir une teneur élevée en humidité qui conduit finalement à la fermentation et à la perte de goût. La déshydratation élimine l'humidité.
Réchauffer
Dehyrdate2Store recommande de régler votre déshydrateur à 120 degrés une fois le miel étalé et prêt à être séché. Placez le miel et le papier parchemin - ou la feuille enroulable aux fruits - dans le déshydrateur et restez vigilant. Lorsque le miel durcit et commence à se désagréger, retirez-le du déshydrateur. Le miel brûlera s'il est laissé trop longtemps dans le déshydrateur. S'il est retiré trop tôt, le miel contiendra toujours de l'humidité et conservera sa texture gluante.
Cool it Off
Retirez le miel du déshydrateur une fois qu'il est suffisamment cassant pour se casser en morceaux. Laissez le miel refroidir. Ne stockez pas le miel dans un endroit où de l'humidité ou de l'humidité est présente. Le stockage du miel dans un endroit sec pendant le processus de refroidissement empêche toute humidité supplémentaire.
Grind it Up
Une fois le miel refroidi, placez les morceaux déshydratés dans un mélangeur. Il s'agit de la dernière étape et le mélangeur broie le miel déshydraté en une substance semblable à du sucre. Le sucre de miel déshydraté - ou la poudre - peut être utilisé comme épice pour ajouter une touche naturelle de douceur à une variété de produits de boulangerie. Le stockage est toujours important, même après déshydratation. Gardez le miel déshydraté hermétiquement fermé et logé dans un endroit sec. L'exposition du miel déshydraté à des conditions humides ou humides transforme la poudre de sèche à collante.
