Hachis de patates douces, de bette à carde et de dinde avec les meilleurs œufs d'Eglgland

Optez pour le choix le plus maigre lors du choix d'une saucisse et choisissez une option épicée stimulant le métabolisme. Lorsque vous choisissez les œufs à utiliser pour ce hachage sain, optez pour Eggland's Best, qui contient six fois plus de vitamine D et 38 pour cent de lutéine en plus que les œufs ordinaires. L'ingrédient le plus unique de ce délicieux hachage est peut-être le vinaigre de cidre de pomme, qui maintient la saveur du plat brillante et équilibrée.

Envie d'un petit-déjeuner aux œufs riche en protéines? Essayez cette recette de hachage de patates douces, de bette à carde et de dinde. Crédit: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

INGRÉDIENTS

POUR 2 PERSONNES

1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

1 grosse portion de patate douce

4 tiges d'oignons verts

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/8 cuillère à café de sel de mer, grossier, méditerranéen

3 maillons de saucisse de dinde entièrement cuits

2 tasses de bette à carde arc-en-ciel

1/2 cuillère à café de romarin frais

4 meilleurs gros œufs Eggland's

DIRECTIONS

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive (sans PFOA) à feu moyen.

2. Prenez la patate douce non pelée et frottée et coupée en dés d'un quart de pouce. Incorporer la patate douce, les parties blanches des oignons verts, deux cuillères à café de vinaigre et le quart de cuillère à café de sel, couvrir et cuire 10 minutes en remuant une fois. Incorporer la saucisse, couvrir et cuire jusqu'à ce que la patate douce soit tendre, environ trois minutes.

Assurez-vous de caraméliser la patate douce pour plus de saveur. Crédit: LIVESTRONG.com/Chloe Millar

3. Découvrir et faire sauter jusqu'à ce que la patate douce soit légèrement caramélisée, environ cinq minutes. Ajouter la bette à carde, les parties vertes des oignons verts, le romarin, le reste d'une cuillère à café de vinaigre et le quart de cuillère à café de sel et faire sauter jusqu'à ce que la bette à carde soit juste flétrie, environ deux minutes. Couvrir et réserver.

4. Pendant ce temps, remplissez une grande poêle profonde avec deux pouces d'eau et portez à ébullition à feu vif. Crack Eggland's Best eggs directement dans l'eau. Baisser le feu à doux, couvrir et pocher jusqu'à ce que le blanc des œufs devienne opaque. Retirez les œufs de la casserole avec une cuillère à fentes.