Pendant la grossesse, vous devez faire attention aux types d'aliments que vous mangez, même si vous les avez mangés régulièrement sans aucun problème avant de tomber enceinte. Le houmous, un plat traditionnel du Moyen-Orient, est souvent une pâte molle à la texture crémeuse et légèrement aromatisée. utilisé comme trempette ou tartinade. Le houmous peut être une option plus saine que de nombreuses autres trempettes riches en calories et riches en graisses. Mais bien qu'il n'y ait aucun doute sur la valeur nutritionnelle du houmous, il y a un débat concernant sa sécurité pendant la grossesse.
Grand débat
Le site Web BabyCenter répertorie le houmous comme collation saine pour les futures mamans. Mais la brochure «Salubrité des aliments pendant la grossesse» offerte par la NSW Food Authority en Nouvelle-Galles du Sud, en Australie, décrit le houmous comme un aliment à consommer avec prudence pendant la grossesse. Et avec un avertissement encore plus fort, la brochure «Manger pour des femmes enceintes en bonne santé» publiée par le gouvernement néo-zélandais recommande d'éviter complètement le houmous et toute sorte de trempette au tahini pendant la grossesse.
Dangers possibles
La listériose, une maladie d'origine alimentaire, est le principal sujet de préoccupation concernant la sécurité du houmous pendant la grossesse. Bien que la bactérie Listeria monocytogenes soit inoffensive pour la plupart des adultes en bonne santé, elle peut provoquer des maladies graves chez les personnes âgées, les femmes enceintes, les nouveau-nés et toute personne dont le système immunitaire est affaibli. Pendant la grossesse, votre système immunitaire ne répond pas aussi vigoureusement aux menaces. Il s'agit d'un mécanisme de protection qui empêche votre corps de rejeter la croissance de votre fœtus.
Symptômes et prévention
Si une femme enceinte consomme des aliments contaminés par la bactérie Listeria, elle pourrait ne présenter que de légers symptômes pseudo-grippaux. Cependant, l'infection pourrait facilement entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré, une mortinaissance ou une infection grave chez le nouveau-né. Si vous choisissez de manger du houmous pendant la grossesse, conservez-le au réfrigérateur et mangez dans les deux jours suivant sa préparation ou son ouverture.
Avantages nutritionnels
Le houmous peut être une collation extrêmement saine pendant la grossesse, tant que vous le consommez en toute sécurité. Les deux principaux ingrédients du houmous - pois chiches et tahini - sont riches en protéines et en calcium. Les pois chiches sont riches en fibres et faibles en gras, ce qui les rend sains pour le cœur. Le houmous contient également de l'huile d'olive - riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur - et de l'ail et du jus de citron, tous deux riches en antioxydants. Le houmous est également une bonne source d'acides gras oméga-3, de fer, d'acide folique, de cuivre, de manganèse et de vitamine B-6. plutôt que d'acheter du houmous préparé dans le commerce, envisagez d'en faire un pour réduire les inquiétudes concernant la contamination bactérienne.
