Le beurre d'arachide est fabriqué en broyant les arachides grillées en une pâte. Le National Digestive Diseases Information Clearinghouse, ou NDDIC, rapporte que les aliments composés principalement de matières grasses et de protéines - y compris le beurre d'arachide - ne sont pas susceptibles de provoquer des flatulences. Cependant, d'autres nutriments contenus dans le beurre d'arachide, tels que les fibres et les glucides, sont un déclencheur pour le gaz. Les arachides sont également parmi les huit aliments qui provoquent le plus souvent des allergies, et les flatulences sont un symptôme léger d'allergie alimentaire et d'intolérance.
À propos de la flatulence
La plupart des Américains passent du gaz environ 14 fois par jour, selon Medical News Today. Des flatulences excessives peuvent être causées par le tabagisme, l'ingestion excessive d'air, les bactéries dans le côlon et la consommation de certains types d'aliments. Les aliments qui ont tendance à causer le plus de gaz sont ceux qui sont riches en fibres, les aliments diététiques - ceux qui sont spécialement fabriqués pour satisfaire un besoin nutritionnel particulier - et ceux qui sont sans sucre. Étant donné que 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide en gros contiennent 3 grammes de fibres, selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs du département américain de l'Agriculture, il n'est pas inhabituel pour certaines personnes d'avoir du gaz après avoir mangé un sandwich PB&J. Jennifer Anderson, spécialiste et professeur de l'alimentation et de la nutrition dans le Colorado State University Extension, explique que 2, 5 à 4, 9 grammes de fibres sont considérés comme une «bonne source de fibres». Pour réduire vos risques d'inconfort gastro-intestinal, essayez de manger un beurre d'arachide lisse, qui peut contenir environ 2 grammes de fibres - un peu moins qu'une grosse variété.
Les glucides
Les glucides sont une autre cause connue de flatulence, selon le NDDIC. Le beurre d'arachide en morceaux contient environ 6 à 7 grammes de glucides, selon la marque. Les personnes qui manquent d'une certaine enzyme dans l'intestin grêle peuvent avoir des problèmes de digestion des glucides, explique le NDDIC. La nourriture non digérée se déplace vers le gros intestin, où les bactéries décomposent le beurre d'arachide, et chez environ un tiers des personnes produisent du méthane qui sort par le rectum. La quantité de glucides qui provoque une réaction gastro-intestinale est différente pour chaque individu.
Allergie
Le Food Allergy and Anaphylaxes Network rapporte que les arachides sont l'un des allergènes alimentaires les plus courants. Lorsque vous êtes allergique, cette substance déclenche l'attaque de votre système immunitaire. Les symptômes d'une allergie aux arachides surviennent immédiatement et sont souvent graves. Une légère réaction, cependant, peut entraîner des crampes, des gaz, de la diarrhée, des nausées ou des vomissements.
Intolérance contre allergie
Une intolérance est une réponse digestive aux aliments qui peut comprendre une indigestion, des flatulences et des selles molles. Une allergie, d'autre part, provoque une réponse immédiate du système immunitaire qui peut affecter de nombreux organes différents.Les arachides sont une cause fréquente d'intolérance alimentaire ainsi que d'allergie. Si vous êtes allergique aux arachides, même la plus petite quantité provoque une réaction allergique. Si votre seule réponse aux arachides est un peu de gaz après avoir mangé du beurre d'arachide, vous pourriez simplement être intolérant plutôt qu'allergique.
