Les cuisses de poulet sont abordables, savoureuses et humides. Bien que vous puissiez faire frire ou griller des cuisses de poulet, les rôtir à haute température est une option de préparation relativement rapide, légère et délicieuse. Gardez-les simples ou optez pour une marinade savoureuse. Servez des cuisses de poulet rôties avec vos accompagnements préférés ou déchiquetez la viande pour des tacos, des soupes ou des ragoûts. Vous pouvez même rôtir des pommes de terre et des légumes avec le poulet pour un plat unique que votre famille adorera.
Étape 1
Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Retirer les cuisses de poulet du réfrigérateur et sécher avec des serviettes en papier.
Étape 3
Assaisonner généreusement chaque cuisse de poulet de sel et de poivre.
Étape 4
Placer les cuisses de poulet, peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords ou un moule à demi-feuille.
Étape 5
Badigeonner le poulet d'huile d'olive ou de votre sauce à base d'huile préférée. Essayez une combinaison de sauce soja, d'huile de gingembre et de sésame, d'huile d'olive, de poudre de chili et de jus de citron vert ou de beurre, de moutarde et de miel.
Étape 6
Rôtir 10 minutes au four préchauffé, puis retourner et arroser le poulet avec la sauce ou l'huile d'olive. Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, puis tourner à nouveau et arroser le côté peau avec de la sauce ou de l'huile une fois de plus. Cuire 5 minutes supplémentaires. Vérifiez la température de votre poulet avec un thermomètre à viande à lecture instantanée. Il devrait être de 160 degrés Fahrenheit.
Choses dont vous aurez besoin
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Cuisses de poulet avec os
Sel
Poivre
Huile d'olive
Pinceau à pâtisserie
Plaque de cuisson bordée
Thermomètre à viande à lecture instantanée
Pointe
Si vous souhaitez ajouter des légumes, placez-les autour du poulet. Faire bouillir ou précuire les légumes à cuisson lente, comme les pommes de terre.
