Chaque jour, les reins de l'adulte moyen filtrent les déchets métaboliques sur 120 à 150 litres de sang. L'acide urique est l'un des sous-produits éliminés et éliminés du corps. Si votre concentration sanguine d'acide urique est trop élevée, vos reins peuvent ne pas être en mesure de suivre, entraînant le développement de certaines conditions médicales. Certains aliments comme les pois peuvent affecter votre taux d'acide urique. Parlez à votre médecin de la possibilité d'inclure des pois dans votre alimentation si vous êtes préoccupé par l'acide urique.
Comprendre l'effet des purines
L'acide urique est libéré dans votre sang lorsque votre corps décompose les purines. Ce sont des composés qui se produisent naturellement à des niveaux variables dans les aliments d'origine végétale et animale. Un régime alimentaire contenant de nombreux aliments à teneur en purine modérée ou élevée peut augmenter suffisamment votre taux d'acide urique pour que les cristaux d'acide urique s'accumulent dans vos reins ou vos articulations et provoquent des calculs ou de la goutte, un type d'arthrite inflammatoire. Si vous avez déjà ces problèmes médicaux, manger des aliments riches en purine peut exacerber vos symptômes.
Jauger les purines dans les pois
La plupart des légumes frais sont faibles en purines, avec jusqu'à 50 milligrammes de purines par 100 grammes. Les pois verts, cependant, entrent dans la catégorie des purines modérées, qui comprend des aliments contenant 50 à 150 milligrammes de purines pour 100 grammes. D'autres légumes à purine modérée comprennent les asperges, les champignons, le chou-fleur et les épinards. Les pois secs, tels que les pois cassés verts ou jaunes, entrent également dans cette catégorie, avec une teneur en purines similaire à celle de la viande, de la volaille et de la plupart des types de fruits de mer.
Déterminer votre apport recommandé
Les personnes qui suivent un régime pauvre en purines ne devraient pas consommer plus d'une portion de 1/2 tasse de légumes cuits ou crus à base de purines modérées chaque jour. Si vous mangez des pois cuits au déjeuner, évitez les légumes comme les asperges ou les épinards au dîner. De plus, limitez votre consommation d'aliments protéiques modérés aux purines, y compris les pois secs, à une ou deux portions quotidiennes. Une portion individuelle équivaut à 1 tasse de pois, haricots ou lentilles secs cuits et environ 2 à 3 onces de viande, de volaille ou de fruits de mer.
Intégrer des conseils d'experts
Toute personne atteinte de goutte ou de calculs rénaux peut réagir différemment aux pois frais ou secs. Si vous ressentez une poussée de vos symptômes après avoir mangé des pois, évitez-les jusqu'à ce que les problèmes diminuent. Éliminez-les - et tous les autres aliments à teneur modérée et élevée en purines - si vous avez du mal à gérer votre état, conseille le Centre médical Myrtue. Boire beaucoup de liquide quotidiennement, limiter votre apport en graisses et essayer d'obtenir au moins 50 pour cent de vos calories quotidiennes à partir des glucides aidera également à réduire les niveaux d'acide urique.
