Les cafés à travers le pays proposent des frappés froids et crémeux, tandis que le glacier local sert des milkshakes à l'ancienne. Les deux gâteries sont à base de lait et servies avec une paille. Les laits frappés viennent généralement dans des saveurs classiques comme la vanille, le chocolat et la fraise. Les frappes sont généralement aromatisées au café ou au thé. Comme pour de nombreux aliments, les différences régionales peuvent affecter la définition d'un shake ou d'une frappe.
Smooth Shakes
Un shake épais et riche nécessite de la crème glacée, du lait et des arômes. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour plus de douceur. Obtenez la bonne texture en utilisant deux fois plus de crème glacée que le lait, en laissant au moins 1/2 tasse de lait et 1 tasse de crème glacée par secousse. Ajoutez 1/2 c. de vanille par tasse de crème glacée, ou 1 cuillère à soupe. de sirop de fraise ou de chocolat. Intensifiez la saveur d'un shake au chocolat ou aux fraises en utilisant de la glace au chocolat ou aux fraises à la place de la vanille. Vous n'ajouterez aucun autre liquide ou glace à un shake.
Frappes glaciales
La frappe la plus simple contient du café, du lait, du sucre et de la glace. Ces ingrédients sont mélangés pour former une boisson légère et mousseuse. Les frappes commerciales peuvent inclure des épaississants pour aider à lier ensemble les éclats de glace et les ingrédients liquides. La plupart des frappés ne contiennent pas de crème glacée, et beaucoup comptent sur des sirops aromatisants de style café au lieu de garnitures pour crème glacée.
Questions et confusion
Bien que la différence entre une frappe à base de café ou de thé et un milk-shake à base de crème glacée soit vraie dans la plupart des pays, ce n'est pas vrai partout. À Boston et dans les environs, une frappe est un milkshake plutôt qu'une boisson au café. En Grèce, une frappe de café n'implique pas de glace ou d'arômes de fantaisie et peut même ne pas inclure de lait. La frappe grecque est un mélange de café instantané et de sucre, secoué pour former une mousse et servi sur de la glace.
Importance
Bien qu'une secousse ou une frappe puisse vous rafraîchir par une chaude journée, vous voudrez peut-être vous rappeler la différence. Vous pouvez réduire la graisse en calories en une frappe, mais ce n'est pas si facile avec un shake. Commandez votre frappe sans sucre et sans gras pour une gâterie diététique. La plupart des frappés contiennent de la caféine, alors gardez cela à l'esprit si vous recherchez un bonbon en fin de soirée. Les boissons frappées peuvent être allégées à la maison avec de la crème glacée légère et du lait écrémé, mais si vous êtes absent, attendez-vous à ce qu'elles contiennent un nombre élevé de calories.
