Les BCAA ne sont pas des vitamines, ce sont des acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Chaque acide aminé individuel a sa propre fonction spécifique, et les acides aminés à chaîne ramifiée ne sont pas différents. Les BCAA, la leucine, l'isoleucine et la valine constituent près de 35% des acides aminés constituant votre muscle squelettique. Chaque acide aminé a également ses fonctions individuelles.
Leucine
La leucine est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que vous ne pouvez pas le synthétiser et que vous devez le consommer via un régime alimentaire, généralement à partir d'une source de protéines. La leucine est la seule protéine qui contribue directement à la synthèse des protéines musculaires. Sans cet acide aminé, votre capacité à récupérer du stress et de l'exercice est compromise. La leucine contribue également à la croissance cellulaire et à la formation de stérols. Les stérols sont utilisés dans le processus de formation d'hormones stéroïdiennes telles que la testostérone et les œstrogènes. Les œufs, le soja et le poisson sont de bonnes sources de leucine.
Isoleucine
L'isoleucine est également un acide aminé essentiel que vous ne pouvez pas produire vous-même. Les protéines alimentaires sont également une source de cet acide aminé, notamment les œufs, les algues, le poisson et de nombreuses graines. L'isoleucine est un acide aminé important car elle aide votre corps à utiliser les corps cétoniques et les acides gras. Il s'agit d'un processus critique de mobilisation et d'utilisation des graisses. Un déficit de cet acide aminé peut non seulement limiter votre capacité à mobiliser les graisses, mais aussi provoquer un dysfonctionnement cérébral.
Valine
Les aliments riches en valine comprennent les œufs, le wapiti, les algues, le soja et le cresson. La valine a montré un certain effet sur la chimie du cerveau, ce qui peut affecter les performances, selon une étude de 2001 publiée dans le "International Journal of Sports Medicine". La valine, comme les autres acides aminés à chaîne ramifiée, peut être décomposée et convertie en glycogène pour être utilisée comme carburant. Cela se produit principalement lorsque vos réserves de glucides sont faibles ou que votre alimentation est déficiente en protéines et acides aminés spécifiques.
BCAA
Les BCAA eux-mêmes contribuent directement à l'hypertrophie musculaire et à la récupération. Dans une étude publiée en 2010 dans le "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", il a été démontré que la supplémentation en BCAA réduisait les douleurs musculaires d'apparition retardée. Pour les athlètes d'endurance, il a été démontré que la supplémentation en BCAA augmente le seuil de lactate, ou le point auquel l'exercice cesse d'utiliser vos systèmes d'oxygène comme source principale de carburant. Une étude de 2009 dans le "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" a montré une augmentation de la capacité d'exercice d'endurance après la supplémentation en BCAA.
