L'ananas frais ajoute un goût tropical à de nombreux plats et peut être mangé seul pour une gâterie nutritive. Si vous avez besoin d'ananas écrasé pour une recette, ou si vous préférez le manger écrasé plutôt que des morceaux, vous pouvez l'écraser directement dans votre cuisine. Si vous utilisez de l'ananas frais dans des recettes, sachez que l'ananas frais contient des enzymes qui briseront les protéines de gélatine. L'ananas déjà cuit n'a pas le même effet car son enzyme a été dénaturée.
Étape 1
Prenez le couteau dentelé et coupez le haut et le bas de l'ananas en le mettant à plat aux deux extrémités.
Étape 2
Coupez les côtés de l'ananas, juste sous la peau, jusqu'à ce que vous ayez retiré la pelure extérieure.
Étape 3
Coupez directement au centre du noyau d'ananas, en le séparant en deux morceaux égaux. Posez les morceaux à plat sur la planche à découper.
Étape 4
Coupez à nouveau les moitiés en deux pour avoir les quatre quarts d'ananas.
Étape 5
Prenez le couteau et découpez le bord intérieur étroit où reste le morceau de noyau. Faites-le avec les quatre pièces. Jeter les pièces centrales.
Étape 6
Hacher l'ananas frais en morceaux. Des morceaux de 1 à 2 pouces devraient suffire. Si vous faites des morceaux plus petits, votre ananas écrasé peut être trop liquide.
Étape 7
Placez 1 tasse de morceaux dans un mélangeur et mettez-le sur "couper" pendant 30 secondes. Versez l'ananas écrasé dans un bol séparé. Répétez cette étape jusqu'à ce que tout l'ananas soit haché.
Choses dont vous aurez besoin
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Planche à découper
Couteau dentelé
bol
Mixeur
Pointe
L'ananas frais peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
avertissement
La congélation d'ananas frais ne dénaturera pas ses enzymes. Si vous congelez de l'ananas broyé pour une utilisation ultérieure, il aura toujours la capacité de décomposer les protéines de gélatine.
