Il existe plusieurs sources de taurine à votre disposition, y compris votre propre corps. C'est pourquoi ce n'est pas un acide aminé essentiel car en tant qu'adulte, vous le produisez vous-même. Mais il joue toujours un rôle important dans plusieurs aspects du fonctionnement de votre corps.
C'est donc une bonne idée de vous assurer que vous consommez des aliments riches en taurine. La viande est non seulement une excellente source de protéines, mais elle fournit également une source de qualité de taurine.
Pointe
Il existe de nombreuses sources naturelles de taurine disponibles dans la viande et d'autres produits d'origine animale. La plupart des adultes en bonne santé produisent eux-mêmes suffisamment de taurine, mais certaines populations, comme les nourrissons, ont besoin d'un régime riche en taurine.
Qu'est-ce que la taurine?
Avant de commencer à planifier votre alimentation, il est essentiel de comprendre le rôle de la taurine. La taurine est un acide aminé sulfonique, similaire aux acides aminés. Les protéines contiennent des acides aminés, pierre angulaire fondamentale d'une alimentation saine.
La taurine est essentielle pour les bébés, mais à l'âge adulte, vous en produisez suffisamment par vous-même. En dehors de votre propre corps, la meilleure source de taurine est la viande comme le poulet, le bœuf et le saumon. La taurine joue un rôle dans plusieurs fonctions de votre corps, notamment en tant que neurotransmetteur. À ce titre, il est essentiel de maintenir des niveaux sains.
Vous devrez peut-être prendre des suppléments de taurine pendant que vous divisez votre approvisionnement en taurine avec votre bébé. Les nourrissons qui ne sont pas allaités peuvent également avoir besoin d'une supplémentation en taurine. Comme mentionné, les bébés ne produisent pas de taurine par eux-mêmes, ils doivent donc l'obtenir à partir du lait maternel ou de suppléments. Lorsque l'allaitement n'est pas possible, le bébé aura besoin de suppléments.
Le rôle de Taurine dans votre corps
Une étude de janvier 2014 sur les acides aminés a examiné en profondeur le rôle de la taurine dans le corps. Il joue un rôle important dans les processus biologiques comme la conjugaison des acides biliaires, l'homéostasie du calcium, l'osmorégulation et la stabilisation des membranes. Il existe une corrélation entre la taurine et l'inflammation. Les tissus enflammés contiennent plus de taurine, qui serait due à son effet anti-inflammatoire.
La taurine agit également comme détoxifiant, renforçant son rôle régulateur dans l'organisme. En tant que tel, une carence en taurine peut entraîner plusieurs types de problèmes médicaux. Par exemple, il peut perturber les niveaux de calcium, endommager la muqueuse de l'estomac et provoquer des déséquilibres bactériens.
Il a été constaté que des carences ont nui à la production et à l'utilisation d' énergie dans une étude publiée dans le numéro de février 2016 d' Amino Acids . Cette fonction d'énergie réduite peut être liée à une altération de la fonction de la chaîne respiratoire, qui a toutes un lien avec la dégradation altérée du carburant dans les mitochondries.
Avantages du muscle squelettique
La taurine joue un rôle essentiel dans votre fonction musculaire. Il aide à la contraction et à la libération de vos muscles, selon une étude publiée dans le numéro de janvier 2015 de Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Puisque la contraction et la libération sont la façon dont vos muscles créent des mouvements et des actions, la taurine joue un rôle important dans le mouvement global de votre corps.
En fait, vos muscles protègent leurs niveaux de taurine pour s'assurer qu'ils en ont assez pour remplir ces fonctions. D'autres études sont encore nécessaires, mais la taurine peut être bénéfique pour la croissance musculaire et l'endurance. Dans la même veine, vous avez besoin d'énergie pour développer vos muscles, et comme la taurine fournit de l'énergie, elle est même utilisée dans les boissons énergisantes.
Aliments riches en Taurine
Avec autant de fonctions vitales dans votre corps, c'est une bonne idée de vous assurer que vous consommez des aliments riches en taurine. Cet acide aminé ne se trouve que dans les viandes et autres produits d'origine animale tels que les produits laitiers. Certaines sources courantes comprennent le poulet, le bœuf et le poisson comme le saumon.
Une étude publiée dans le numéro de novembre 2014 de Current Opinion in Clinical Nutrition a révélé que l'exercice augmente la teneur en taurine d'un muscle. Les muscles les plus utilisés ont donc le plus de taurine. Et puisque le cœur est le muscle qui travaille le plus dur dans le corps, il a les plus fortes concentrations de taurine. Pour les poulets, cela signifie que leur viande brune contient plus de taurine que leur viande blanche.
Parce que le cœur est le muscle qui travaille le plus dur dans le corps, il n'est pas surprenant qu'il ait le plus de taurine. Donc, si vous cherchez quelque chose à manger riche en taurine, un cœur de poulet est une excellente idée. Bien sûr, si vous préférez sauter des organes, la viande rouge est également une excellente source de taurine.
Les végétaliens ont-ils besoin de taurine?
Le numéro de septembre 2017 du Journal de la Société internationale de nutrition sportive présentait une étude sur le régime végétalien. Les chercheurs ont découvert que les végétaliens ne devraient pas avoir besoin de supplémentation en taurine. De plus, les athlètes végétaliens ne devraient pas avoir de problème à produire suffisamment d'énergie pour leurs sports.
Cependant, si vos niveaux de taurine deviennent bas, la prise d'un supplément est un moyen facile de maintenir votre santé. Il est intelligent de surveiller votre nutrition et de vous assurer que votre corps est en équilibre. Cela est particulièrement vrai pour les personnes suivant un régime d'élimination.
Quelles conditions bénéficient de la taurine?
La taurine n'est pas seulement quelque chose dont votre corps a besoin; il est également bénéfique pour certains troubles. Un article dans la revue Amino Acids en janvier 2014 discute des bienfaits de la taurine pour les personnes souffrant de maladies neurodégénératives. En raison de sa fonction physiologique dans le système nerveux central, il peut être bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie de Parkinson. La maladie de Parkinson attaque le système nerveux central, qui a besoin de tout le soutien possible.
La maladie de Huntington est un autre trouble neurodégénératif qui peut bénéficier de la taurine. Un marqueur de la maladie est la mort des cellules du cerveau, ce qui entraîne une perte continue de la motricité. Bien que ce ne soit pas un remède, le maintien d'une alimentation riche en taurine apportera un soutien supplémentaire au système nerveux.
Une autre condition qui peut être prise en charge par la taurine est la maladie d'Alzheimer. Cette maladie bien connue et tragique attaque la mémoire des patients. En règle générale, il démarre lentement et s'aggrave avec le temps, et bien que la taurine ne puisse pas l'arrêter ou la ralentir, elle fournit le soutien supplémentaire nécessaire.
