Un filet de crème épaisse dans votre café ou une cuillerée sur un bol de fruits peut sembler inoffensif, mais la crème à fouetter lourde a un profil nutritionnel qui ferait tressaillir un cardiologue. La crème regorge de calories et de graisses dangereuses, il est donc préférable de la conserver pour une gâterie très occasionnelle. Optez plutôt pour du lait écrémé.
Lourd pour une raison
La crème à fouetter lourde est un liquide incroyablement riche en calories et en matières grasses. Une cuillère à soupe contient 52 calories et 5, 5 grammes de gras, dont 3, 4 grammes de gras saturés obstruant les artères. Un 1/4 de tasse de crème à fouetter lourde fouettée contient plus de 100 calories et 11 grammes de gras.
Autres nutriments
Malheureusement, la crème à fouetter lourde n'a pas suffisamment de nutriments pour équilibrer la teneur en calories et en matières grasses. Un 1/4 de tasse de crème fouettée ne contient que 20 milligrammes de calcium par rapport aux 75 milligrammes trouvés dans la même taille, servant du lait écrémé avec seulement 21 calories. La crème à fouetter lourde apporte également de petites quantités de phosphore, de potassium, de folate et de vitamine A.
