Bien que manger des aliments à base de farine ne vous fasse pas nécessairement grossir, une consommation excessive de cet aliment ou de tout autre aliment entraînera une prise de poids. Le type de farine que vous mangez est également important, alors choisissez judicieusement pour vous aider à rester maigre et mince. Les meilleures options pour votre santé ainsi que votre tour de taille sont les farines de grains entiers comme le blé entier et le seigle entier.
Contenu calorique
Il n'y a qu'une seule façon de gagner de la graisse corporelle: en mangeant plus de calories que vous n'en brûlez. Que ces calories proviennent de la farine ou de tout autre aliment, votre corps stocke toute l'énergie dont il n'a pas besoin sous forme de graisse. Pour chaque surplus de 3500 calories, vous gagnez environ 1 livre. À titre de perspective, 1 once de pain à base de farine de blé raffinée contient environ 77 calories et 1 once de pain à base de farine de blé entier contient environ 71 calories. Les gâteaux, muffins et autres produits à base de farine préparés avec du sucre et des matières grasses ajoutés contiennent beaucoup plus de calories; par exemple, une tranche de gâteau au chocolat peut contenir plus de 500 calories - mais pas à cause de la farine.
Malheurs de farine blanche
À part le nombre de calories, la farine blanche peut contribuer à la prise de poids en vous obligeant à manger plus de calories tout au long de la journée. Vous digérez rapidement les grains raffinés, ce qui provoque une augmentation de la glycémie, suivie d'un crash. Avec la glycémie épuisée, votre corps a besoin de plus de carburant, vous pouvez donc rechercher des aliments plus riches en énergie. Souvent, vous avez faim de glucides plus raffinés, conduisant à un cercle vicieux qui peut stimuler le gain de poids.En revanche, les grains entiers sont remplis de fibres, ce qui ajoute du volume pour la satiété et ralentit l'absorption des sucres dans la circulation sanguine.
Battre la graisse du ventre
Le choix de farines entières plutôt que des versions raffinées peut également faire une différence dans la graisse du ventre, selon une étude publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en 2008. Les chercheurs ont dit à un groupe de personnes à la diète de rendre tous leurs grains entiers et un autre groupe à complètement évitez les grains entiers. Bien que les deux groupes aient perdu du poids, le groupe des céréales complètes a perdu plus de graisse de l'abdomen.
Farine dans votre alimentation
Les sources de glucides telles que la farine sont un élément important d'une alimentation équilibrée, alors ne lésinez pas sur elles par crainte de grossir. Les directives ChooseMyPlate du département américain de l'Agriculture recommandent de manger 6 onces de céréales par jour. Ceux-ci peuvent provenir d'aliments à base de farine tels que les pains et les pâtes ou du riz, du pop-corn ou du quinoa. Selon les recommandations de ChooseMyPlate, au moins la moitié de vos grains devraient provenir de sources de grains entiers.
