La goutte, une forme d'arthrite qui survient lorsque des taux sanguins élevés d'acide urique provoquent la formation de cristaux autour d'une articulation, est partiellement liée au régime alimentaire. L'acide urique est produit lorsque votre corps décompose les purines, présentes dans les aliments comme la viande, les fruits de mer et l'alcool. Dans le passé, le traitement de la goutte comportait d'importantes restrictions alimentaires. Les nouveaux médicaments contre cette maladie réduisent cependant la nécessité d'un régime aussi sévère. Si vous avez reçu un diagnostic de goutte, vous recevrez toujours des recommandations diététiques, mais elles offriront des options et une grande variété de choix alimentaires.
Sélection de boissons
Bien que vous deviez limiter ou éviter l'alcool, en particulier la bière, lorsque vous avez une attaque active, vous n'avez pas besoin d'abandonner complètement l'alcool. La Fondation de l'arthrite suggère qu'un verre pour les femmes et deux verres pour les hommes en une journée est acceptable avec un régime de goutte. Bien que vous deviez éviter ou limiter les boissons comme les boissons gazeuses ou les jus de fruits sucrés avec du sirop de maïs riche en fructose, vous pouvez boire librement des jus qui contiennent 100% de jus de fruits. Le café peut également être une option pour les personnes souffrant de goutte. En fait, la Fondation de l'arthrite rapporte que deux études distinctes montrent qu'au moins quatre tasses de café par jour réduisent réellement le risque de goutte chez les hommes et que l'augmentation de la consommation de café diminue les niveaux d'acide urique chez les hommes et les femmes.
Paramètres des protéines
Les protéines animales sont problématiques car elles sont riches en purines. Si vous évitez les aliments très riches en purines de viandes d'organes, de maquereaux, d'anchois, de sardines, de pétoncles, de hareng et de gibier, cependant, vous pourrez peut-être profiter quotidiennement d'une quantité modérée de viande, de poisson ou de volaille. Gardez votre apport à environ 6 onces par jour.
Gras saturé
Les protéines d'origine végétale, telles que les haricots et les légumineuses, sont d'excellentes options pour un régime de goutte. Si vous les choisissez comme source principale de protéines, vous éviterez non seulement les purines contenues dans les protéines animales, mais vous mangerez également moins de graisses saturées. Les graisses saturées diminuent la capacité de votre corps à se débarrasser de l'acide urique, ce qui peut augmenter le risque de symptômes de goutte. Pour cette raison, bien que les produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yogourt soient autorisés, optez pour des choix à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses. Selon Gout.com, la consommation de produits laitiers faibles en gras a également été associée à une diminution du risque de goutte.
Glucides acceptables
La plupart des glucides sont acceptables sur un régime de goutte. Vous pouvez manger des fruits, des légumes et des céréales. Vous devrez peut-être limiter les légumes riches en purines, notamment les épinards, le chou-fleur, les asperges et les champignons. La Gout and Uric Acid Education Society, cependant, rapporte que ces légumes peuvent ne pas augmenter les symptômes de la goutte dans la mesure où on le pensait. Les fruits riches en fructose tels que les pommes, les pêches et les poires peuvent devoir être conservés à deux portions par jour. De plus, les produits à grains entiers sont de meilleurs choix que les glucides raffinés comme le pain blanc et les biscuits. Les produits à grains entiers ont tendance à créer un sentiment de satiété et peuvent être utiles pour perdre du poids. Ceci est important car l'obésité a été liée à un risque accru de développer la goutte.
Ajouter des cerises
Une suggestion intéressante pour la goutte est d'ajouter des cerises acidulées à votre alimentation. Le Dr Andrew Weil rapporte que les résultats de laboratoire à la Michigan State University ont montré que la consommation de 20 cerises acidulées par jour inhibait une enzyme qui provoquait une inflammation. Les cerises ont également été associées à une diminution des niveaux d'acide urique. Cependant, avant de modifier votre alimentation, consultez votre médecin.
