Les raisins sont un type de fruit commun qui fait partie de la cuisine et du vin depuis des siècles. Le profil nutritionnel distinctif des raisins comprend des niveaux élevés de composés phytochimiques et phénoliques qui fournissent des effets antioxydants bien documentés pour soutenir la santé cardiovasculaire, mais l'impact digestif des raisins est moins établi. Les recherches actuelles soutiennent l'idée que, bien que les raisins favorisent une digestion saine pour les personnes souffrant de certains troubles intestinaux, le profil nutritionnel des raisins peut également aggraver certaines conditions digestives.
Constipation
La teneur en fibres des raisins est largement composée de fibres insolubles. La fibre insoluble reste intacte lorsqu'elle se déplace dans vos intestins, favorisant ainsi la formation d'un volume qui produit des selles saines. Si vous souffrez de constipation régulière ou occasionnelle ou d'impaction intestinale, l'augmentation de votre apport en fibres naturelles insolubles peut soulager l'inconfort digestif et vous aider à produire des selles plus régulières. Le centre clinique des National Institutes of Health recommande d'augmenter votre apport quotidien en raisins comme une option saine pour augmenter votre apport en fibres insolubles pour soutenir la régularité digestive en raison de la teneur élevée en fibres et de la teneur relativement faible en nutriments indésirables comme les graisses ou le cholestérol.
Selles molles
La diarrhée et les selles molles se produisent lorsque votre corps n'absorbe pas correctement les nutriments et l'eau de vos aliments, les faisant passer rapidement dans votre tube digestif sans se former correctement. L'un des principaux problèmes de santé des selles molles est le remplacement de la teneur en eau perdue de votre corps. Les raisins ont une forte teneur en eau; environ 70 pour cent du poids des raisins provient de l'eau. L'ingestion de raisins est une option alimentaire pour remplacer l'eau perdue par les selles molles. Cependant, le National Institutes of Health ne recommande pas les raisins dans un régime anti-diarrhéique en raison de leur teneur élevée en fibres insolubles. Les fibres solubles, présentes dans l'avoine et certains fruits pelés, absorbent l'eau dans vos intestins, réduisant ainsi la probabilité que vous rencontriez des selles molles ou "aqueuses". Les raisins sont pauvres en fibres solubles et ne possèdent donc pas la même capacité d'absorption.
Gaz et ballonnements
Même les personnes sans troubles intestinaux peuvent ressentir une gêne digestive comme des gaz et des ballonnements après avoir mangé du raisin. Une explication de la tendance à être gazeuse causée par les raisins est la teneur en fibres insolubles. L'American College of Gastroenterology suggère que toute personne souffrant de gaz chronique, de ballonnements et de constipation élimine ou réduit sa consommation quotidienne de fruits et légumes difficiles à digérer, y compris les raisins. Une autre cause de gêne gastrique liée au raisin est l'intolérance au fructose. Une grande partie des calories des raisins provient du fructose, un sucre naturel des fruits. Certaines personnes ne peuvent pas absorber ou digérer correctement le fructose, ce qui entraîne une accumulation de gaz dans l'estomac et les intestins. Limiter votre consommation de raisins et d'autres aliments riches en fructose comme les fruits et les sucreries devrait réduire les effets de ballonnement d'une intolérance au fructose.
Effets antimicrobiens
Des recherches en cours explorant les effets antimicrobiens du raisin suggèrent que le raisin peut être utilisé dans le traitement des maladies d'origine alimentaire d'origine bactérienne qui affectent le système digestif. Une étude de 2010 publiée dans le "International Journal of Molecular Science" a examiné le potentiel des raisins et des extraits de raisin à inhiber la croissance de certains microbes liés aux maladies d'origine alimentaire. Les chercheurs ont découvert que les extraits de composés phénoliques de différentes parties du raisin présentaient des effets inhibiteurs sur une variété de microbes pathogènes, dont la salmonelle et E. coli. Bien que les chercheurs aient démontré le potentiel des extraits de raisin pour inhiber la croissance des bactéries, des études en cours sont nécessaires pour déterminer le moyen le plus efficace d'exploiter ces propriétés et de les utiliser pour traiter les infections après leur introduction dans le tube digestif.
