Les œufs ont peut-être reçu un mauvais coup par le passé, mais les recherches commencent à montrer à quel point ils sont bons pour vous. Le "American Journal of Clinical Nutrition" n'a trouvé aucune preuve entre les personnes qui mangent des œufs et les crises cardiaques. Cependant, la Harvard School of Public Health recommande toujours pas plus de 3 œufs par semaine pour éviter d'autres risques pour la santé. Vous pouvez manger vos œufs de plusieurs façons, mais faire bouillir est un moyen simple de créer une collation saine qui peut être prise en déplacement. Les œufs durs sont également faciles à emballer dans les boîtes à lunch des enfants, ou peuvent être conservés au réfrigérateur pour une collation ultérieure.
Pour les yeux, les cheveux et les ongles
Les journaux de santé suggèrent que les œufs sont particulièrement bénéfiques pour les yeux. Manger un par jour peut empêcher la dégénérescence maculaire, car les œufs contiennent les nutriments lutéine et zéaxanthine. Ces nutriments se trouvent dans les œufs plus que dans d'autres sources de nourriture. La consommation d'œufs peut également réduire le risque de cataracte. Les œufs contiennent également une teneur élevée en soufre et sont une bonne source de vitamine D, ainsi que d'autres vitamines, minéraux et antioxydants. Cela aide à faire pousser des cheveux et des ongles sains.
Pour le cerveau
Les œufs peuvent être bons pour la fonction cérébrale car ils contiennent de la choline. La choline est un nutriment qui régule le cerveau, le système nerveux et la santé cardiovasculaire. Il aide à maintenir la structure des membranes des cellules cérébrales, ce qui aide à relayer les messages du cerveau aux nerfs et aux muscles. Il aide également les femmes enceintes à développer leur cerveau fœtal et prévient les malformations congénitales.
Pour la gestion du poids
Les œufs sont une source de protéines de qualité et sont connus pour être la source la plus élevée de toutes les sources alimentaires. Les protéines aident à donner de l'énergie à votre corps et vous font vous sentir rassasié plus longtemps. Les œufs sont également faibles en gras saturés et peuvent être considérés comme une protéine maigre, car ils ne contiennent que 70 calories chacun. Les protéines maigres sont un élément essentiel de la gestion du poids, lorsqu'elles sont accompagnées de légumes frais et de grains entiers. Les œufs peuvent également aider à développer la force musculaire et à prévenir la perte musculaire.
