Le régime Atkins est un programme alimentaire à faible teneur en glucides populaire. Ce plan comprend quatre phases différentes, la première restreignant le plus les glucides, tandis que les phases suivantes permettent la réintroduction progressive des glucides jusqu'à ce que la cible optimale de glucides pour la perte de poids soit trouvée. Comme indiqué dans une étude publiée en 2008 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", les régimes de style Atkins peuvent être efficaces pour induire une perte de graisse en plus de réduire la faim dans les régimes à faible teneur en glucides.
Pas de grains
Tout aliment à base de céréales ou de farine doit être évité dans le régime Atkins. Le riz, le pain, les pâtes, l'orge, le quinoa, le boulgour, le couscous, les craquelins, les céréales pour petit-déjeuner, les biscuits, les gâteaux et les croissants ne sont pas autorisés dans le régime Atkins en raison de leur teneur élevée en glucides. Par exemple, une tranche de pain contient 17, 8 g de glucides et 3, 0 g de fibres, une portion de six craquelins contient 13, 4 g de glucides et 0, 5 g de fibres, et une tasse de flocons de maïs contient 22, 2 g de glucides et 0, 3 g de fibres.
Aucun fruit
Les fruits sont riches en sucre et en glucides et sont exclus lors des premières phases du régime Atkins. Par exemple, une pomme moyenne fournit 25, 1 g de glucides et 4, 4 g de fibres, une poire moyenne contient 27, 5 g de glucides et 5, 5 g de fibres, et une tasse de raisin contient 15, 8 g de glucides et 0, 8 g de fibres. Les fruits ayant la plus faible teneur en glucides sont les baies, qui sont réintroduites en premier pendant la deuxième ou la troisième phase du régime Atkins. Il y a environ 14, 7 g de glucides et 8, 0 g de fibres dans une tasse de framboises, 13, 8 g de glucides et 7, 6 g de fibres dans une tasse de mûres, et 11, 7 g de glucides et 3, 0 g de fibres dans une tasse de fraises.
Sans sucre
Tous les aliments contenant du sucre ajouté, qui peuvent être répertoriés comme saccharose, fructose, glucose, dextrose, maltodextrine et sirop de maïs à haute teneur en fructose dans la liste des ingrédients, ne sont pas autorisés lors du suivi du régime Atkins. Cela comprend tous les desserts, tels que les tartes, les gâteaux et les biscuits, ainsi que les bonbons et les boissons gazeuses. Le miel, le sirop d'érable et le sirop d'agave ne peuvent pas non plus être consommés avec le régime Atkins.
Légumes non féculents
Les légumes non féculents ont une très faible teneur en glucides et doivent être consommés en grande quantité pour obtenir les fibres, les nutriments et les antioxydants nécessaires à votre corps. Incluez des légumes-feuilles, du brocoli, du chou-fleur, des asperges, des artichauts, des champignons, des oignons, des tomates, du chou frisé et du bok choy à chacun de vos repas Atkins.
Protéine
Les aliments riches en protéines constituent un élément clé du régime Atkins. Il est important que les personnes à la diète d'Atkins consomment environ 4 à 6 onces d'aliments protéinés à chaque repas, qu'il s'agisse de porc, de poisson, de dinde, de poulet, de bœuf, de jambon, de fromage ou d'œufs.
Graisse
Les matières grasses, ainsi que les protéines, sont importantes pour maintenir le régime Atkins rassasié et prévenir la faim entre les repas. Les meilleures sources de matières grasses à inclure dans ce régime sont l'huile d'olive, l'huile végétale, l'avocat, l'huile de coco, le beurre, la crème et la mayonnaise. Après les deux premières semaines de la phase d'induction, il est également possible d'ajouter des noix et des graines.
