Les noix sont riches en nutriments bénéfiques, comme le magnésium et le folate, et elles sont également riches en fibres alimentaires. Bien qu'elles soient riches en calories et en matières grasses, les noix peuvent être un ajout bienvenu à votre alimentation soucieuse de votre santé. Ils sont naturellement faibles en graisses saturées - graisses malsaines liées aux maladies cardiaques - et riches en graisses insaturées, ce qui est bon pour votre santé cardiovasculaire. Certaines noix offrent également une quantité importante de protéines, qui soutient un tissu musculaire fort et aide à la croissance et à la réparation des tissus.
Pointe
Les noix noires et les amandes sont votre meilleur choix si vous recherchez une noix riche en protéines et pauvre en graisses saturées.
Noix noires: riches en protéines, faibles en graisses saturées
Choisissez les noix noires pour la meilleure combinaison de protéines et de graisses saturées faibles. Chaque once de ce type de noix offre 7 grammes de protéines et contient seulement 1 gramme de gras saturés. Vous obtiendrez également 1, 5 gramme d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur - une famille de graisses insaturées qui réduit votre risque de maladie cardiovasculaire et favorise également une fonction cérébrale saine.
Les noix noires contiennent également une quantité généreuse de manganèse - 55% de la valeur quotidienne - qui soutient votre métabolisme et joue un rôle dans la fabrication du cartilage et des os. Une once de noix noires contient également 14 pour cent de la valeur quotidienne pour le magnésium et le phosphore, ainsi que 19 pour cent de vos besoins quotidiens en cuivre.
Amandes: un autre bon choix
Les amandes sont votre prochaine meilleure option si vous souhaitez grignoter des noix riches en protéines mais faibles en graisses saturées. Une once d'amandes contient seulement 1 gramme de graisses saturées, mais possède 13, 5 grammes d'acides gras insaturés sains, dont 1, 3 gramme d'acides gras oméga-3. Chaque portion de 1 once contient également 6 grammes de protéines. Gramme pour gramme, ils sont l'une des noix les plus riches en protéines.
En plus des protéines de qualité, les amandes fournissent des vitamines et des minéraux bénéfiques. Chaque once offre 32% de la vitamine E dont vous avez besoin quotidiennement, plus 20% de votre valeur quotidienne pour la riboflavine, une vitamine B impliquée dans le métabolisme des nutriments. Vous obtiendrez également 31% de vos besoins quotidiens en manganèse et 20% du magnésium dont vous avez besoin en une journée, ainsi que des quantités importantes de phosphore et de cuivre.
Autres options: noix moyennement riches en protéines
Plusieurs autres noix offrent également une quantité importante de protéines tout en étant faible en gras saturés. Une once de pistaches contient seulement 1, 5 gramme de graisses saturées mais contient 6 grammes de protéines, tandis qu'une portion équivalente de pignons de pin ou de noisettes contient 4 grammes de protéines et 1 gramme de graisses saturées. Les noix mélangées contiennent généralement en moyenne 5 grammes de protéines, avec seulement 2 grammes de graisses saturées, bien que la teneur exacte en protéines et en graisses saturées puisse varier, selon la composition du mélange de noix. Les noix et les noix de cajou du Brésil offrent chacune 4 grammes de protéines par once, mais elles sont légèrement plus élevées en graisses saturées - 4, 5 grammes et 2, 5 grammes par portion, respectivement. Et les noix anglaises fournissent 4 grammes de protéines et contiennent 2 grammes de graisses saturées.
Super Seeds: riches en protéines, faibles en gras
Si vous cherchez une alternative aux noix, essayez les graines comme ajout de graisses riches en protéines et à faible saturation à votre alimentation. Par exemple, 1 once de graines de citrouille - parfois appelées pepitas - ou de graines de pastèque augmente votre apport en protéines de 8 grammes. Et les graines de citrouille ont seulement 2 grammes de graisses saturées par once, tandis que les graines de pastèque en ont 3 grammes. Utilisez ces graines de la même manière que les noix - dégustez-les seules comme collation, comme garniture de salade croquante et satisfaisante, sur des céréales chaudes ou froides ou mélangées à des beurres de graines.
