Le crépitement de porc est la poitrine de porc, qui est essentiellement du bacon non durci, qui a été cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Comme le bacon, le crépitement du porc est riche en graisses totales, en graisses saturées et en calories. Bien que le crépitement du porc ne constitue pas l'ajout le plus sain à votre alimentation, la connaissance des informations nutritionnelles peut vous aider à ajuster votre alimentation pour s'adapter aux folies occasionnelles.
Calories
Le crépitement du porc est une source concentrée de calories, ce qui signifie qu'il a une teneur élevée en calories par rapport à la taille de la portion. Une portion de 1/2 tasse contient 262 calories. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, une petite portion correspond à 13% de votre apport calorique quotidien.
Graisse
Plus de 75 pour cent des calories du crépitement du porc proviennent de la graisse. Une portion de 1/2 tasse contient 22 grammes de gras total, 8 grammes de gras saturés et 39 milligrammes de cholestérol. Ainsi, en plus d'être riche en matières grasses totales, le crépitement du porc est également riche en matières grasses saturées. Une petite portion correspond à 40% de votre valeur quotidienne pour les graisses saturées. La recommandation de valeur quotidienne en pourcentage est basée sur un régime de 2000 calories pour des adultes en bonne santé et est conçue comme un guide pour vous aider à faire des choix alimentaires sains. Une alimentation riche en graisses saturées augmente le taux de cholestérol sanguin. Pour garder votre cœur en bonne santé, le département américain de l'Agriculture vous recommande de limiter votre apport en matières grasses totales à 20 à 35 pour cent des calories, en graisses saturées à moins de 10 pour cent des calories et en cholestérol alimentaire à moins de 300 milligrammes par jour.
Protéine
Le reste des calories dans le crépitement du porc provient des protéines. Une portion de 1/2 tasse contient 14 grammes de protéines, correspondant à 28% de votre valeur quotidienne. De plus, la protéine est une source de protéines de haute qualité, fournissant tous les acides aminés essentiels. Bien que les protéines soient un nutriment essentiel, la plupart des Américains consomment plus que suffisamment de protéines dans leur alimentation, selon les Centers for Disease Control and Prevention. La plupart des hommes en bonne santé ont besoin d'environ 56 grammes de protéines par jour et les femmes en bonne santé de 46 grammes par jour.
Sodium
Bien qu'il ne soit pas guéri comme le bacon, le crépitement du porc est riche en sodium. Une portion de 1/2 tasse contient 726 milligrammes, soit 30% de votre valeur quotidienne. La consommation excessive de sodium augmente la pression artérielle. Pour maintenir votre tension artérielle dans une fourchette acceptable et réduire votre risque de développer une hypertension, limitez votre apport quotidien en sodium de 1 500 à 2 300 milligrammes.
