Si vous souhaitez profiter des nombreux avantages nutritionnels du saumon, mais que vous n'avez pas toujours le temps de cuisiner à partir de zéro, pensez à ajouter du saumon en conserve à votre alimentation. Vous apprécierez les protéines et autres nutriments de haute qualité, et vous n'aurez pas à vous soucier de la détérioration rapide ou d'une courte durée de conservation.
Pointe
Essayez d'ajouter deux à trois portions de saumon à votre alimentation chaque semaine. Quatre onces sont considérées comme une portion adulte de cette protéine saine, déclare la Food & Drug Administration des États-Unis.
Avantages pour la santé du saumon en conserve
Le saumon en conserve est un aliment polyvalent qui se prête bien aux déjeuners, aux voyages de camping et à d'autres scénarios sur le pouce. Le saumon en conserve national est disponible en variétés de saumon rouge, rose et kéta, déclare le Delaware Sea Grant.
Vous profiterez de nombreux avantages nutritionnels de la consommation de ce poisson sain. Pour commencer, le saumon est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 bon pour le cœur.
Avec d'autres types de poissons en conserve, le saumon offre plusieurs avantages supplémentaires, note l'Alaska Historical Society. Contrairement aux filets de saumon frais largement disponibles, la variété en conserve contient de l'huile de poisson saine, car le poisson cuit conserve ses huiles corporelles. Le saumon en conserve contient également la peau riche en nutriments du poisson.
En prime, le saumon en conserve est facile à digérer et n'a pas besoin d'être réfrigéré avant d'être ouvert. Sa longue durée de conservation signifie également qu'il peut s'asseoir dans votre armoire jusqu'à cinq ans.
La US Food & Drug Administration note que vous pouvez consommer en toute sécurité deux à trois portions de saumon chaque semaine. Quatre onces de ce poisson riche en nutriments sont considérées comme une portion adulte.
Consommation de poisson contenant du mercure
La consommation de poisson chargé de mercure peut entraîner des problèmes du système nerveux central et du système cardiovasculaire chez les adultes. Heureusement, la plupart des espèces de saumon contiennent de très faibles niveaux de mercure et ont été jugées sûres à consommer, souligne l'Université d'État de Washington. Bien que le saumon quinnat contienne des concentrations plus élevées de mercure, il est encore relativement faible par rapport à d'autres espèces de poissons.
Selon Harvard Health Publishing, le Dr Emily Oken, professeur agrégé à la Harvard Medical School, souligne également que manger du saumon ne présente pas de risques particuliers pour la santé. Le Dr Oken dit que les personnes qui ont mangé du saumon et ont par la suite montré des niveaux de mercure légèrement plus élevés auraient également pu consommer du poisson avec des concentrations de mercure plus élevées.
Une étude d'août 2014, publiée dans le Journal of Food Protection , analyse en détail les chercheurs de 77 espèces de poissons provenant de fournisseurs commerciaux dans six régions des États-Unis. Les chercheurs ont noté que sur les 10 fruits de mer consommés le plus souvent aux États-Unis, toutes les espèces de poissons à nageoires avaient de faibles concentrations de mercure total.
Les espèces de saumon contenaient de 13 à 62 parties par milliard (ppb) de mercure total dans leurs tissus musculaires. Le maquereau royal et l'espadon contenaient des niveaux de mercure supérieurs au niveau d'action de 1 000 ppb de la US Food & Drug Administration.
Voir le poisson en conserve le plus sain
De nombreuses espèces de poissons sont riches en acides gras oméga-3, ce qui peut aider à réduire l'inflammation dans tout votre corps. Une inflammation réduite peut réduire votre risque de subir des vaisseaux sanguins endommagés, des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux, déclare la clinique Mayo. Cet avantage précieux fait de ces espèces parmi les poissons en conserve les plus sains.
La consommation de poisson avec des acides gras oméga-3 peut également améliorer votre santé cardiaque globale. Vous remarquerez peut-être une légère diminution de la pression artérielle et vous pourriez ressentir moins de battements cardiaques irréguliers et de caillots sanguins.
Bien que de nombreuses variétés de fruits de mer contiennent des acides gras oméga-3, les poissons gras sont les sources les plus abondantes de ces nutriments, explique l'Université Tufts. Le saumon figure en tête de liste, tout comme les sardines, la morue, le touladi et le thon pâle en conserve. Lorsque les poissons sont transformés et en conserve, leurs acides gras oméga-3 restent intacts. Les poissons emballés dans l'eau sont les meilleurs, car les oméga-3 des poissons emballés dans l'huile ont tendance à s'infiltrer dans l'huile environnante.
