Limiter ces lipides
Les chercheurs d'une étude publiée dans la revue "Food and Function" en 2013 affirment que le mécanisme par lequel le gingembre peut abaisser le cholestérol est bien compris par les scientifiques et d'autres chercheurs. Ils expliquent que le gingembre active une enzyme qui augmente l'utilisation du cholestérol par votre corps et l'abaisse. Plusieurs études montrent que le gingembre peut abaisser le taux de cholestérol élevé induit expérimentalement chez les animaux, mais d'autres études sur l'effet du gingembre sur les humains avec un taux de cholestérol élevé sont nécessaires avant que la substance puisse être présentée comme un traitement pour le taux de cholestérol élevé.
Avec les mauvais, avec les bons
Dans une étude publiée dans le "Saudi Medical Journal" en 2008, les chercheurs ont divisé les individus présentant un taux de cholestérol élevé en deux groupes et ont donné à un groupe 3 grammes de gingembre par jour en trois capsules de 1 gramme. Ils ont donné à l'autre groupe des capsules de lactose. Au bout de 45 jours, les deux groupes avaient un cholestérol total et «mauvais» plus faible, ainsi qu'un «bon» cholestérol plus élevé. Le groupe du gingembre a cependant connu un changement beaucoup plus important, ce qui indique que le gingembre peut abaisser le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol.
Utiliser du gingembre
Le gingembre est disponible sous de nombreuses formes, y compris la racine de gingembre fraîche ou séchée et l'huile de gingembre, l'extrait et les capsules. Faire du thé au gingembre en faisant bouillir la racine de gingembre frais tranchée ou pilonnée pendant 10 à 20 minutes, puis filtrer le gingembre et boire l'eau comme thé. Utilisez du gingembre comme épice dans des recettes telles que des produits de boulangerie, des soupes, de la volaille et du poisson. Sélectionnez du gingembre frais dans le rayon des produits qui est ferme avec un parfum épicé et une peau lisse sans fissures.
Combien est sûr
Cuisiner au gingembre est sans danger pour la plupart des gens, mais consultez votre médecin, surtout si vous avez un problème de santé ou si vous souhaitez prendre un supplément de gingembre. Si vous n'avez pas un taux de cholestérol élevé, vous n'avez probablement pas besoin de commencer à prendre du gingembre quotidiennement pour abaisser votre taux de cholestérol. Le gingembre peut interférer avec certains médicaments ou provoquer des effets indésirables si vous en prenez trop. Lorsque vous décidez de prendre un supplément, le University of Maryland Medical Center vous recommande de ne pas consommer plus de 4 grammes de gingembre ou 2 cuillères à café en poudre. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer plus de 1 gramme - 1/2 cuillère à café en poudre - de gingembre par jour. Lisez les étiquettes si vous prenez un supplément de gingembre, comme une capsule de gingembre.
