L'eau d'orge est fabriquée en faisant mijoter de l'orge et en économisant l'eau de cuisson. Cela peut vous aider à perdre quelques kilos en trop si vous en buvez juste avant chaque repas tout en suivant un régime hypocalorique. Il a également un avantage sur l'eau ordinaire car il conserve certains nutriments du grain, mais ce n'est pas une panacée pour perdre du poids.
L'eau d'orge pour perdre du poids
L'eau d'orge peut réduire considérablement les calories dans votre alimentation si elle est utilisée pour remplacer les boissons sucrées. Cela pourrait également aider à perdre du poids si vous le buvez avant les repas, selon des chercheurs de Virginia Tech, qui ont étudié l'effet de la consommation d'eau en bouteille ordinaire sur la perte de poids.
Les chercheurs ont divisé les adultes en surpoids en deux groupes. Les deux groupes ont suivi des régimes hypocaloriques similaires, mais un seul groupe a bu 2 tasses d'eau en bouteille avant chaque repas. Après 12 semaines, le groupe buvant de l'eau a perdu 44 pour cent de poids en plus que le groupe sans eau, selon Obesity en février 2010.
Bien que boire une boisson avant un repas puisse vous aider à manger moins, les chercheurs ont également noté que les participants ont enregistré leur consommation d'eau. Tenir un journal de régime sensibilise à la consommation alimentaire et est associé à de meilleurs résultats de perte de poids.
Nombre de calories
Une marque d'eau d'orge rapporte qu'une demi-tasse contient 18 calories et 4 grammes de glucides. Ce n'est pas suffisant pour ruiner votre alimentation, mais lorsque vous perdez du poids, chaque calorie compte. De plus, si vous buvez une tasse entière, vous obtenez 36 calories. Assurez-vous d'inclure les calories de l'eau d'orge dans votre apport quotidien.
Les grains d'orge sont généralement égouttés hors de l'eau, mais parfois une partie est retenue et mélangée avec l'eau. Bien que cela ajoute des nutriments, cela augmente également les calories. Seulement un quart de tasse d'orge perlé cuit contient 48 calories.
Nutriments dans l'eau d'orge
Une tasse d'orge décortiquée non cuite fournit 79 pour cent de la valeur quotidienne de la thiamine, basée sur un régime quotidien de 2000 calories. Il contient également 29% de la valeur quotidienne de la vitamine B-6 et 31% de la riboflavine. Parce que ces vitamines sont solubles dans l'eau, environ 10 à 25% de la quantité totale de chaque vitamine dans le grain entier se retrouveront dans votre eau.
Les grains d'orge contiennent des protéines solubles dans l'eau, qui trouveront également leur chemin dans l'eau. Les protéines sont connues pour favoriser la perte de poids en contribuant à une sensation de satiété.
L'orge est une riche source de fibres, de fer, de magnésium, de zinc et de sélénium. Cependant, vous n'obtiendrez ces nutriments que si certains grains sont mélangés à l'eau.
Faire de l'eau d'orge
Vous pouvez faire de l'eau d'orge en mettant une tasse d'orge décortiquée ou perlée dans 8 tasses d'eau bouillante, en frémissant pendant 30 minutes, puis en filtrant l'eau dans un pichet. Pour plus de saveur, laissez mijoter avec des bâtons de cannelle ou du gingembre haché. Une fois l'eau hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe et le jus de citron ou d'orange. Si vous utilisez un édulcorant comme le miel ou le nectar d'agave, ajoutez leurs calories à votre décompte quotidien car ils contribueront à la prise de poids.
Selon le Thesaurus du cuisinier, trente minutes peuvent ne pas être assez longues pour cuire complètement les grains. Si vous avez une deuxième casserole d'eau bouillante prête, vous pouvez rapidement transférer les grains dans la casserole, terminer la cuisson de l'orge et en profiter lors de votre prochain repas.
