La vitamine C, également appelée acide ascorbique, et le zinc minéral sont des nutriments connus pour leurs bienfaits antioxydants ou anti-maladies. Bien que les compléments alimentaires puissent fournir les deux nutriments, une alimentation saine est le principal moyen de maintenir la santé nutritionnelle, selon l'American Dietetic Association. Pour de meilleurs résultats, consommez une variété d'aliments riches en vitamine C et en zinc dans le cadre d'une alimentation équilibrée et riche en nutriments. Pour des conseils spécifiques, discutez de vos objectifs de bien-être et de régime avec un professionnel qualifié.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes fournissent une large gamme de vitamines, minéraux et antioxydants. Selon l'Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health, manger cinq portions de divers fruits et légumes par jour peut fournir 200 milligrammes de vitamine C, ou plus que vos besoins quotidiens. Les fruits et légumes particulièrement riches en vitamine C comprennent les poivrons rouges et verts, les agrumes, le kiwi, le cantaloup, la papaye, le brocoli, les choux de Bruxelles, les tomates, le chou, le chou-fleur, les pommes de terre au four avec peau, les épinards et les pois verts. Les jus d'agrumes et de tomates fournissent également de riches quantités de nutriments. Bien que la vitamine C soit présente dans les légumes cuits, les légumes et les fruits crus frais ont tendance à fournir les quantités les plus riches.
Aliments riches en protéines
De nombreux aliments riches en protéines fournissent de précieuses quantités de zinc. Étant donné que les protéines jouent un rôle majeur dans la réparation et la récupération des tissus, ces aliments peuvent offrir de multiples avantages lorsqu'ils se remettent d'une blessure ou d'une maladie. Une portion de six huîtres de taille moyenne fournit plus de cinq fois la plupart des besoins quotidiens des adultes en apport de zinc, selon l'Office of Dietary Supplements. D'autres sources précieuses comprennent les jarrets de boeuf, le boeuf haché, le steak, le poulet, la dinde, l'épaule et le filet de porc, le homard, le lait de vache, le yogourt, le flet, la sole, le saumon et le cheddar et les fromages de style mozzarella. Pour éviter une consommation excessive de graisses saturées, optez pour les coupes de viande les plus maigres et coupez les graisses et la peau visibles de la viande et de la volaille avant de les consommer. Les sources de zinc riches en protéines sans viande et sans produits laitiers comprennent les légumineuses, comme les haricots rouges et les pois chiches, les amandes et les noix de cajou.
Aliments fortifiés
De nombreux aliments et boissons sont enrichis de vitamines et de minéraux. Divers jus de fruits et légumes, smoothies, céréales et pains contiennent de la vitamine C et du zinc. Les céréales pour petit déjeuner enrichies contiennent souvent 25 pour cent de l'apport journalier recommandé de zinc par les adultes, selon l'Office of Dietary Supplements. Pour déterminer la teneur spécifique en nutriments, examinez les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires et respectez les portions appropriées. Si vous êtes végétarien, demandez conseil à un médecin pour déterminer vos besoins spécifiques en zinc, car les sources végétariennes sont moins puissantes et utilisables que les sources d'origine animale.
