Le fromage mozzarella, un fromage élastique couramment utilisé pour la pizza et les plats italiens, est le fromage le plus populaire en Amérique, selon les informations du service de recherche économique de l'USDA de 2005. Lorsque vous perdez du poids, manger un aliment riche en calories comme le fromage mozzarella peut vous causer avoir des problèmes pour perdre du poids avec succès. Avant d'ajouter le fromage à votre pizza ou plat de pâtes, réfléchissez à la façon dont les calories et les nutriments affecteront vos efforts de perte de poids.
Ingrédients
Manger du fromage mozzarella vous donne une partie de vos besoins en produits laitiers, tout comme les autres fromages, le lait et le yogourt. Vous avez besoin de 3 tasses de produits laitiers par jour, que vous mainteniez ou perdiez du poids. Les fromagers commencent le processus de fabrication de fromage mozzarella avec du lait de chèvre, de vache ou de bufflonne. Le lait, la présure, l'acide citrique et le sel se combinent pour faire le fromage dans un processus complexe qui prend plusieurs heures. Le type de lait utilisé - lait écrémé, partiellement écrémé ou entier joue un rôle dans la teneur en calories et en matières grasses du fromage mozzarella. Plus le lait contient de matières grasses, plus les calories du fromage peuvent affecter votre perte de poids.
Calcium et glucides
Le fromage mozzarella est un aliment faible en glucides, ce qui peut vous aider à perdre du poids si vous suivez un régime qui recommande un régime riche en protéines comme le régime Atkins ou South Beach. Une once de fromage mozzarella partiellement écrémé ne contient que 0, 79 g de glucides. Le fromage est riche en calcium, avec 1 oz. contenant 222 mg de calcium. Le calcium aide vos muscles, la force des dents, la densité osseuse et la fonction cardiaque, selon les National Institutes of Health. Manger des quantités plus élevées de calcium a profité aux participants à une étude sur la perte de poids publiée dans le numéro de mai 2004 du "American Journal of Clinical Nutrition", qui indiquait que manger plus de trois portions de lait ou de produits laitiers par jour peut aider à réduire la graisse corporelle.
Information nutritionnelle
Le fromage mozzarella partiellement écrémé contient 72 calories par once, tandis que la mozzarella au lait entier contient 85 calories par once. Le demi-écrémé contient 56% de ses calories provenant des matières grasses et la mozzarella au lait entier 67% de ses calories proviennent des matières grasses. Les deux types de fromages contiennent plus de la moitié de leur graisse provenant de graisses saturées malsaines. Le fromage contient moins de 1 g de sucre, une trace de fer et environ 175 mg de sodium par once. Si vous utilisez 1/2 tasse de fromage dans une recette et mangez la moitié de la recette, vous consommerez plus de 300 calories et 711 mg de sodium. Manger trop de sodium à partir d'aliments comme le fromage mozzarella peut augmenter la rétention d'eau, ce qui rend la perte de poids plus difficile.
Précautions
Alors que le fromage mozzarella a des avantages nutritionnels, si vous comptez des calories tout en perdant du poids, mangez 2 oz. de mozzarella chaque jour ajoute plus de 150 calories, soit 9, 4% de votre régime de 1 600 calories. Choisissez du fromage mozzarella allégé par rapport à l'ensemble, mesurez le fromage avant de l'ajouter aux aliments et ajustez vos autres choix alimentaires tout au long de la journée pour tenir compte des calories du fromage mozzarella. De plus, la quantité élevée de graisses saturées dans le fromage mozzarella peut entraîner des maladies cardiaques ou de l'obésité, si elle est consommée trop fréquemment.
