Manger régulièrement du poisson et des crustacés fournit des protéines maigres et des quantités élevées d'acides gras oméga-3, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Un régime de fruits de mer utilise du poisson et des crustacés pour vos principales sources de protéines - si c'est quelque chose qui vous intéresse, essayez-le pendant une semaine pour voir si cela vous convient. Consultez toujours votre médecin avant de modifier radicalement votre alimentation. La Food and Drug Administration exhorte les femmes enceintes ou susceptibles de devenir enceintes, les jeunes enfants et les mères allaitantes à ne pas manger de poisson riche en mercure. Ces variétés comprennent le requin, l'espadon, le maquereau et le poisson tuile.
Petits déjeuners de fruits de mer savoureux
Les petits déjeuners à base d'oeufs accompagnent généralement bien les poissons et les crustacés. Pour quelque chose de rapide, essayez des œufs brouillés avec du saumon ou de la chair de crabe et quelques poignées de légumes-feuilles. Servez le brouillon sur des toasts de grains entiers ou dans une tortilla pour un petit-déjeuner plus copieux. Un muffin anglais avec un filet de tilapia ou de morue et une tranche de fromage faible en gras est un autre délicieux petit-déjeuner de fruits de mer, tout comme une cocotte aux œufs avec des crevettes ou des pétoncles. Si vous avez des restes d'un dîner ou d'un déjeuner à base de fruits de mer, n'hésitez pas à les réchauffer, ajoutez une tranche de pain grillé ou un fruit et appelez ça le petit déjeuner.
Options de déjeuner de poisson
Les salades et les sandwichs sont des déjeuners sains qui marchent très bien avec les fruits de mer. Par exemple, ayez une salade de roquette chargée de légumes et mélangez-la avec des pétoncles, des crevettes cuites à la vapeur ou des huîtres. Sinon, faites une salade crémeuse de fruits de mer avec des haricots, du maïs et du yaourt nature à utiliser comme garniture pour sandwich. Les filets de poisson de toute variété jumelés à quelques légumes frais font de délicieuses garnitures pour les sandwichs, les wraps et les pitas. Un autre déjeuner à essayer est du poisson cuit à la vapeur sur du riz ou un autre grain entier et assaisonné de jus de citron ou de citron vert.
Dîners de fruits de mer simples
Les pâtes, les soupes et les sautés sont d'excellents dîners à base de fruits de mer, et la plupart ne nécessitent pas beaucoup de temps pour se préparer. Essayez les pâtes dans une sauce Alfredo à faible teneur en matière grasse arrosée de morue, de fondeur, de pétoncles ou de sole. Vous pouvez également faire un gros lot de chaudrée de palourdes ou de soupe jambalaya comme dîner pour les prochains jours. Un sauté avec presque n'importe quel type de fruits de mer et de légumes frais servi sur des grains entiers cuits est un autre choix facile. Ayez une banane ou une poignée de baies pour le dessert pour aider à équilibrer vos repas.
Snacks de fruits de mer à emporter
Les collations aux fruits de mer ne sont pas aussi rares que vous ne le pensez. Par exemple, le poisson séché est savoureux, portable et disponible dans une large gamme de saveurs et de variétés. Les fruits de mer en conserve comme les huîtres, le thon, les sardines et le hareng font également des collations nutritives. Si vous préparez des collations pour une foule, essayez un cocktail de crevettes, des muscles ou des huîtres.
Exemple de menu de fruits de mer
Vous n'avez pas besoin de fruits de mer à chaque repas de la journée, chaque jour de la semaine. Pour minimiser votre consommation de mercure, concentrez-vous sur les fruits de mer à faible teneur en mercure comme le saumon, les crevettes, le thon pâle en conserve, la goberge et le poisson-chat. Une journée d'échantillonnage sur le régime des fruits de mer pourrait commencer avec une omelette aux épinards et au fromage suisse et une banane pour le petit-déjeuner, puis une collation de saumon séchée. Pour le déjeuner, vous pourriez avoir une salade de pois chiches avec des tomates et des mangues, puis pour le dîner, un bol de chaudrée de palourdes avec une tranche de pain grillé et une salade de fruits pour le dessert.
