Les poitrines de poulet succulentes enveloppées dans du bacon savoureux ne sont pas le meilleur choix pour les convives soucieux des calories ou ceux qui essaient de limiter leur apport en matières grasses, mais c'est juste la chose si vous êtes prêt à vous permettre une gâterie décadente occasionnelle. Bien que le plat soit impressionnant, les poitrines de poulet enveloppées de bacon sont simples à assembler et prêtes à manger en environ une heure. Le plat se marie bien avec des petits pains de blé entier chauds et un légume sain comme les choux de Bruxelles ou le brocoli.
Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placer les poitrines de poulet sur une planche à découper ou une surface solide. Mettez les seins entre deux morceaux de pellicule plastique ou dans un sac en plastique refermable.
Étape 3
Utilisez le côté plat d'un maillet à viande ou d'un marteau pour aplatir les poitrines à une épaisseur d'environ 1/2 pouce. Saupoudrez les poitrines aplaties de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Étape 4
Placer l'extrémité d'une lanière de bacon sous chaque poitrine de poulet, puis enrouler le bacon autour de la poitrine. Fixez le bacon au poulet avec un cure-dent. Si vous aimez le bacon supplémentaire, enroulez deux morceaux autour de chaque poitrine de poulet. N'étirez pas le bacon, car le bacon légèrement étiré est plus susceptible de brûler.
Étape 5
Arrosez environ 1 cuillère à café de jus de citron ou de citron vert frais sur les poitrines de poulet.
Étape 6
Enduire légèrement un plat de cuisson d'huile d'olive ou d'un enduit antiadhésif. Placer les poitrines de poulet enveloppées de bacon dans le plat de cuisson. Faites cuire les poitrines pendant environ 40 minutes.
Étape 7
Testez la température des poitrines de poulet avec un thermomètre à viande. Pour être sûr, le thermomètre doit enregistrer au moins 170 degrés Fahrenheit. Si le poulet n'est pas cuit, remettez les poitrines au four pendant quelques minutes de plus.
Choses dont vous aurez besoin
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Planche à découper
4 poitrines de poulet
Emballage en plastique ou sac en plastique refermable
Maillet ou marteau à viande
Sel
Poivre noir fraichement moulu
4 à 8 tranches de bacon
Cure-dent
4 c. jus de citron ou de lime frais
Plat de cuisson
Huile d'olive ou aérosol de cuisson antiadhésif
Thermomètre à viande
Pointe
Ajoutez une saveur supplémentaire en plaçant une gousse d'ail ou une branche de thym ou de persil frais sur le dessus de la poitrine de poulet avant de l'envelopper de bacon. Pour les poitrines de poulet au revêtement brun doré croustillant, dorer les poitrines enveloppées de bacon dans l'huile chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer les poitrines dorées dans un plat allant au four, arroser de jus de citron ou de lime et cuire comme indiqué.
