Pointe
Pour éviter que votre jus ne se décolore pendant le stockage, ajoutez-y une cuillère à café ou deux de jus de citron frais.
Mélangeur de jus: jus ou smoothie?
Faire du jus dans un mélangeur est plus de travail que d'utiliser un presse-agrumes. Un mélangeur ordinaire peut transformer les fruits et légumes en liquide, bien qu'il soit un peu plus épais que ce que vous obtiendriez d'un presse-agrumes. Il est préférable d'utiliser des fruits et des légumes aqueux à cette fin, comme des concombres, des tomates, du céleri, des pommes, des poires et de la pastèque, ainsi que des légumes faciles à hacher comme les épinards et la bette à carde.
Lorsque vous préparez du jus dans un mélangeur, vous devrez couper vos légumes plus petits que ceux dont vous auriez besoin pour un presse-agrumes. Vous obtiendrez également des morceaux que vous voudrez peut-être écumer pour obtenir une concoction liquide. Si cela ne vous dérange pas, vous obtiendrez plus de nutriments dans votre boisson, selon l'Université de Washington.
Les fruits et légumes regorgent de fibres, de phytonutriments et d'autres composés bioactifs. Lors de l'utilisation d'un mélangeur pour l'extraction du jus, le liquide épais résultant préservera une partie des fibres et des nutriments à moins que vous ne les tendiez, note la clinique Mayo. Cette boisson riche en fibres vous fera vous sentir rassasié et améliorera le processus digestif.
Mélange de fruits et légumes
Un jus ou un smoothie épais contient plus de fibres et de nutriments qu'un mince. Pour une texture épaisse, utilisez un mélangeur à immersion. Si vous voulez des résultats plus soyeux, un mélangeur vertical haute puissance est la meilleure option. Certains conseils de l'Université de Washington sur l'extraction de jus avec un mélangeur comprennent:
- Les légumes verts comme le chou frisé, les épinards, le persil et le chou n'ont étonnamment pas un goût très intense dans les smoothies ou le jus, alors chargez-les.
- Les jus d'agrumes, en particulier le jus de citron vert, peuvent aider à couper tout goût amer des légumes (n'oubliez pas d'enlever les pelures).
- Lors de l'extraction du jus, les légumes riches en eau comme les concombres et le céleri aideront à ajouter du volume et des nutriments.
- Lorsque vous mélangez des smoothies, ajoutez de l'eau ordinaire ou de l'eau de coco pour la rendre moins pulpeuse.
L'Université de Washington suggère qu'un mélangeur de haute qualité est plus polyvalent qu'un presse-agrumes. Donc, si vous pensez, "Quel est le meilleur presse-agrumes?" et vous n'avez que de la place ou du budget pour l'un ou l'autre, un mélangeur haute puissance est la solution.
Nutrition du mélange de jus
Si vous cherchez à augmenter votre consommation de fruits et légumes, les jus ont certains avantages. Par exemple, le jus de chou frisé peut améliorer les niveaux de lipides, ce qui contribuera à votre taux de cholestérol, déclare Harvard Health Publishing. Les jus à base d'agrumes peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Ils contiennent également des nutriments clés, tels que la vitamine C. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour identifier les avantages pour la santé et la sécurité des jus.
Notre délicieux smoothie vert quotidien contient du chou frisé, tandis que notre recette de ce shake végétalien à l'avocat sucré contient des ingrédients de jus vert comme l'avocat et les épinards. Vous aimerez aussi essayer notre pot de smoothie vert Superfood, qui est fait de concombres, de jeunes épinards et de brocoli.
La meilleure partie est que tout cela peut être fait avec un mélangeur, offrant 6 grammes de fibres par portion. Les fibres alimentaires ajoutent du volume à votre alimentation et favorisent la satiété, ce qui, à son tour, facilite le contrôle de votre poids et le maintien de la régularité, déclare la US National Library of Medicine.
