Pei Wei, une chaîne de restaurants aux États-Unis, sert une variété de plats asiatiques, y compris des salades, des nouilles et des bols de riz et des amuse-gueules de petite assiette. Une entrée est le poulet haché avec des enveloppements de laitue frais, également appelé simplement enveloppements de laitue. Bien que son nom centré sur les légumes puisse transmettre des qualités saines, il contient plus de calories, de matières grasses et de glucides que tout autre apéritif à petite assiette Pei Wei.
Calories
Chaque portion des enveloppes de laitue contient 310 calories. Chaque assiette de roulés de laitue contient deux portions, vous consommerez donc 620 calories si vous mangez l'apéritif en entier. Étant donné que la plupart des gens mangent environ 2 000 calories par jour, cet apéritif peut absorber un pourcentage important de vos calories quotidiennes. En comparaison, les autres entrées de Pei Wei contiennent environ 110 à 190 calories par portion.
Graisse
Les enveloppements de laitue contiennent 11 g de matières grasses par portion et 22 g de matières grasses au total. Chaque portion contient 2, 5 g de graisses saturées, tandis que la commande entière contient 5 g de graisses saturées. La Food and Drug Administration des États-Unis recommande que les gens n'obtiennent pas plus de 65 g de matières grasses totales et 20 g de graisses saturées chaque jour.
Les glucides
Les enveloppements de laitue contiennent beaucoup plus de glucides par portion que tout autre plat à petite assiette de Pei Wei. Chaque portion contient 36 g de glucides totaux, dont 4 g provenant de fibres alimentaires. L'apéritif contenant la deuxième plus grande quantité de glucides par portion est le rouleau d'oeufs de porc, mais même cela ne contient que 19 g de glucides totaux par portion. Toutes les autres petites assiettes contiennent entre 5 et 17 g de glucides totaux par portion. Pour cette raison, les personnes suivant un régime pauvre en glucides peuvent souhaiter éviter les enveloppements de laitue et choisir un autre apéritif.
Sodium
La teneur en sodium des enveloppes de laitue est de 980 mg par portion. C'est nettement inférieur à certains des autres apéritifs de Pei Wei, mais tout de même assez élevé pour une entrée. Les autres apéritifs varient de 250 mg de sodium à 1 640 mg de sodium par portion. La FDA recommande à la plupart des gens de limiter leur apport quotidien en sodium à 2 400 mg.
Protéine
Les enveloppements de laitue contiennent plus de protéines par portion que tout autre apéritif. Chaque portion contient 17 g de protéines. Les autres apéritifs de Pei Wei contiennent entre 2 g et 16 g de protéines. La valeur journalière recommandée par la FDA pour les protéines est de 50 g.
Considérations
Les éléments nutritifs des enveloppes de laitue ne comprennent pas les sauces trempées. L'utilisation de la sauce à trempette peut modifier considérablement les valeurs nutritionnelles. De plus, les enveloppements de laitue contiennent de nombreux allergènes potentiels, dont le blé et le gluten, le soja, les crustacés, le maïs, les sulfites, le sésame et les légumineuses. Les personnes allergiques à l'un de ces produits ne devraient pas commander l'apéritif enrobé de laitue.
