L'inflammation aiguë est une réponse saine aux blessures aiguës car elle aide au processus de guérison, mais l'inflammation chronique dans votre corps peut augmenter votre risque de maladies telles que les maladies cardiaques, l'arthrite et le diabète. Les niveaux de protéine C-réactive, ou CRP, d'amyloïde sérique A ou SAA, et d'autres réponses du système immunitaire peuvent indiquer vos niveaux d'inflammation. Votre alimentation affecte l'inflammation et le beurre d'arachide peut faire partie d'un régime anti-inflammatoire.
Graisses alimentaires
Un régime riche en graisses monoinsaturées peut être anti-inflammatoire, et le beurre d'arachide est une source riche, avec près de 8 grammes de gras monoinsaturés dans chaque portion de 2 cuillères à soupe. Le beurre d'arachide fournit 4, 5 grammes de graisses polyinsaturées par portion, ce qui peut également réduire votre inflammation, selon le Centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling. Le beurre d'arachide est sans cholestérol et pauvre en graisses saturées, et réduire votre consommation de cholestérol alimentaire et de graisses saturées peut réduire vos niveaux de CRP et de SAA.
Index glycémique
Un régime qui met l'accent sur les aliments à faible indice glycémique peut réduire l'inflammation chronique et le beurre d'arachide a un faible indice glycémique. L'indice glycémique d'un aliment contenant des glucides indique que cet aliment peut augmenter votre taux de sucre dans le sang, et un régime hyperglycémique peut augmenter vos niveaux de protéine C-réactive, selon le Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Choisissez du beurre d'arachide sans sucres ajoutés pour abaisser encore plus l'indice glycémique de votre beurre d'arachide.
Micronutriments anti-inflammatoires
Une portion de 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide fournit 49 milligrammes de magnésium, soit 12% de la valeur quotidienne. Selon le Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, le magnésium se trouve également dans les noix, les grains entiers et les haricots, et un régime anti-inflammatoire est riche en ce minéral essentiel. Le beurre d'arachide fournit 0, 17 milligrammes de vitamine B-6, soit environ 8% de la valeur quotidienne de cette vitamine, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d'arthrite. Un autre nutriment anti-inflammatoire du beurre d'arachide est la vitamine E, une vitamine liposoluble qui se trouve également dans les noix et les huiles végétales.
les autres informations
Un régime anti-inflammatoire fournit un nombre approprié de calories pour vous aider à atteindre ou à maintenir un poids santé car l'obésité augmente l'inflammation, selon le Centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling. Le beurre d'arachide fournit 188 calories par portion de 2 cuillères à soupe, alors ne le mangez qu'avec modération pour éviter une prise de poids indésirable. Le beurre d'arachide ne fournit pas tous les nutriments essentiels dans un régime anti-inflammatoire équilibré, riche en fruits et légumes pour la vitamine C et les phytonutriments, et comprend des acides gras oméga-3, comme ceux du poisson.
